Prancūziškas atviras pyragas Kish Lauren - jis sužavės jus skoniu ir paruošimo paprastumu

Virtuvės prietaisai ir indai:

• 1-1,5 l dubenys tešlai minkyti;
• smulkus sietas;
• gilus dubuo ar dubuo;
• šaukštas;
• šaukštelis;
• virtuvinis peilis;
• maisto įvyniojimas - pagal suvartojimą;
• kepimo indas su žema puse (diametras 22–24 cm);
• virtuvinis kaištis;
• stalo šakutė;
• pergamento lapas (30x30 cm);
• orkaitė;
• pjaustymo lenta;
• šiurkščiavilnių tarka;
• šluotelė plakti;
• patiekiamasis patiekalas (24–26 cm).

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kepimo tešla

1. Per sietelį į dubenį išsijokite 190–200 g miltų, kad minkytumėte tešlą.
   
2. Supjaustykite šaltą sviestą (90 g) į mažus kubelius.
   
3. Į miltus įpilkite 0,5 šaukštelio. druskos, supjaustyto sviesto, greitai įtrinkite rankomis į mažus trupinius.
   
4. Dubenyje suplakite kiaušinį šakute ar plaktuvu (1 vnt.), Įpilkite į dubenį su trupiniais, gerai minkykite rankomis, jei reikia, įpilkite 1 valg. l virinto vandens, minkykite, kol tešla taps vientisa. Priveržkite tešlą lipnia plėvele ir 60 minučių nusiųskite į šaldytuvą.
   
5. Išimame tešlą iš šaldytuvo, atlaisviname ją nuo plėvelės. Pabarstykite pjaustymo lentą ar bet kurį lygų paviršių miltais, iškočiokite ant jos tešlą su ritininiu kaiščiu iki 5 mm storio.
   
6. Palyginkite tešlą su formos dydžiu - tešlos skersmuo turėtų būti lygus viso formos dugno skersmeniui iš viso su šono aukščiu. Tepkite formą sviestu, tešlą į ją perkelkite naudodamiesi ritininiu kaiščiu, švelniai papuoškite, valcavimo smeigtuku nupjaustėme tešlos perteklių iš formos viršaus.
   
7. Iš tešlos šakute ištepame gautos „plokštelės“ dugną, išimame formą šaldytuve 10 minučių.
   
8. Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių. Po kurio laiko mes išimame formą iš šaldytuvo ir uždengiame pergamento lakštu. Norėdami, kad tešla kepant nekiltų, ant pergamento užpilkite 600 g pupelių ar lęšių. Mes siunčiame formą su tešla į orkaitę 15 minučių. Mes pašaliname pergamentą iš formos su kroviniu, kepkite dar 10 minučių, tada išimkite iš orkaitės (neišjunkite orkaitės).
   

Kepimo įdaras

1. 100 g lašinių supjaustykite mažais kubeliais, 70 g sūrio sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, 6-8 vnt. vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
   
2. Dubenyje išplakite kiaušinį su šluotele (1 vnt.), Suberkite džiovintą česnaką (1 šaukštelis), supilkite grietinėlę (200 ml), gerai išmaišykite.
   

Mes gaminame pyragą

1. Ant tešlos paskirstome šoninę ir žaliuosius svogūnus (1/3 svogūno), supilame tarkuotą sūrį, pomidorus paskirstome skiltelėmis aukštyn.
   
2. Supilkite pyragą su paruoštu kiaušinių-grietinėlės mišiniu.
   
3. Mes siunčiame ją kepti orkaitėje 30 minučių, tada mes išimame pyragą ir leidžiame šiek tiek atvėsti pagal formą.
   
4. Mes perkeliame pyragą į lėkštę.
   

Nepaprastas apetitas!

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše aiškiai paaiškinta, kaip teisingai minkyti tešlą, kaip ją sudėti į formą ir kaip paruošti įdarą. Siūloma medžiaga padės jums lengvai paruošti šį nuostabų pyragą.

Kiti pyragų receptai