Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, mentele, pjaustymo lenta, peilis, dubuo, šaukštelis ir šaukštas, kepimo indas, trintuvas, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Skvošas | 1 vnt |
| Bazilikas | 2 šaukštai. l |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Druska | paragauti |
| Itališkos žolelės | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Pomidorų padažas | 100 ml |
| Lazanijos lakštai | 4 vnt |
| Sūris | 150 g |
Žingsnis virimo
- Smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų augalinio aliejaus (iš viso reikės apie 100 ml aliejaus), sudėkite ten svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Mes pamainame dubenyje.
- Smulkiai supjaustykite papriką - 1 gabalėlis. Kepkite pipirus augaliniame aliejuje, paskleiskite į svogūną.
- Supjaustykite mažais kubeliais cukiniją. Skrudinkite cukinijas ir sudėkite svogūną bei pipirus.
- Supjaustykite 2 šaukštus. l baziliko, supilkite į daržovių mišinį. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, viską gerai išmaišykite.
- Kepimo indo apačioje (geriau išgerti stiklinę - taip pat galima patiekti prie stalo) tepame ploną pomidorų padažo sluoksnį (reikės 100 ml).
- Paskleiskite daržovių sluoksnį - apie trečdalį visos masės. Toliau klokite lakštų sluoksnį laipiojimui (jiems reikės 4 gabalų). Svarbu daržoves visiškai uždengti pasta, išpjaustant jums reikalingus dydžio gabalėlius. Be to, kiekvieną lakštų sluoksnį reikia sulankstyti skirtingais būdais, kad lazanija maitinant nesugriūtų.
- Lapus sutepkite pomidorų padažu. Vėlgi paskleiskite daržovių mišinį - trečdalį visos masės.
- Mes sutriname 150 g sūrio ant rupios trintuvės. Kitame sluoksnyje užpilkite 100 g tarkuoto sūrio.
- Išdėstykite lazanijos lakštus. Sutepkite juos pomidorų padažu. Mes paskleidžiame paskutinę daržovių porciją. Viršutinis sluoksnis - 50 g tarkuoto sūrio. Formą 40 minučių įkaitintoje orkaitėje nustatykite iki 180ºС. Papuoškite gatavą patiekalą baziliko lapeliu. Jį galite patiekti per 10 minučių - kad jis „užstrigtų“.
Naudingi patarimai
- Norėdami įsigyti šį receptą, nusipirkite lazanijos lakštų, kurių nereikia virinti.
- Pomidorų padažą galima įsigyti paruošto, tačiau, jei pageidaujama, jį nesunku pasigaminti patiems, užvirus pomidorus su prieskoniais ir baziliku ant silpnos ugnies, o po to plakant trintuvu.
- Geriausia, kai mozzarella naudojama laipioti, tačiau iš principo galima vartoti bet kokį sūrį.
- Nebijokite eksperimentuoti - į daržovių mišinį įpilkite mėgstamų daržovių. Pavyzdžiui, baklažanai pridės pikantiškumo patiekalui.
- Nepamirškite, kad šviežiai paruošta lazanija yra ypač skani. Po atšilimo jo skonis šiek tiek prarandamas.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše užfiksuotas išsamus sultingų ir patrauklių daržovių lazanijos paruošimo etapais procesas.
Mieli virėjai, parašykite apie jūsų daržovių lazanijos recepto ypatybes - kokias daržoves, sūrį, padažą naudojate?
Kiti lazanijos receptai
Malonaus skaitymo!