Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, šaukštas, stiklinis, dubenimis su dubenimis arba silikoninėmis formelėmis.
Sudedamosios dalys
| Riebios grietinėlės 20–30 proc. | 1 litras |
| Granuliuotas cukrus | 100 g |
| Valgomasis želatina | 20 g |
| Vanilinas | ½ šaukštelio |
| Vanduo | ¾ kamino. |
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite 1 litrą riebios grietinėlės 20-30%. Norėdami, kad „panna cotta“ vėl įgautų savo skonį, į kremą įpilkite 100 g cukraus ir ½ šaukštelio. vanilė, vanilės esencija arba ½ natūralios vanilės lazdelės. Ant viryklės įjunkite nedidelę ugnį ir įkaitinkite grietinėlę iki 80%. Jokiu būdu negalima jų virti, kitaip patiekalas pablogės. Norėdami sumažinti kepenų apkrovą, galite praskiesti grietinėlę pienu, tačiau skonis pasirodys kitoks.
- ¾ puodelio šilto vandens (70–80ºС) ištirpinkite 20 g valgomosios želatinos. Jis turėtų gerai išsisklaidyti ir nepalikti gabalėlių. Supilkite ištirpintą želatiną į pašildytą grietinėlę ir gerai išmaišykite, kad ji pasiskirstytų.
- Supilkite grietinėlę į formeles: tai gali būti dubenys, stiklinės, dubenys ir silikoninės formos. Mes siunčiame juos į šaldytuvą, kol maistas keletą valandų užšąla. Jei norite, kad vaisiai ar uogos atrodytų gražiai iš „panna cotta“, sudėkite juos į formą, kai želė beveik sukietės.
- Papuoškime gatavą desertą pagal skonį: tai gali būti lydytas šokoladas, uogienė, glazūra, grūsti riešutai, vaisiai, uogos, cukruoti vaisiai, kokosas, maltas cinamonas, mėtų lapeliai ir visa tai, kas džiugina. Patiekite „panna cotta“ atšaldytą.
Ar žinaiIšvertus iš italų kalbos, šio deserto pavadinimas verčiamas kaip „virta grietinėlė“. „Panna cotta“ gimtinė yra Pjemonto regionas. Patys pirmieji patiekalo receptai apima žuvies kaulus vietoj želatinos ir cukraus nebuvimą kompozicijoje.
Vaizdo įrašo receptas
Toks išskirtinis receptas pasirodė be galo paprastas ir prieinamas kiekvienam. Norėdami įtvirtinti žinias, gautas iš straipsnio, pažiūrėkite į „panna cotta“ vaizdo įrašo receptą, kuriame autorius išsamiai išanalizuos kiekvieną maisto gaminimo etapą ir pateiks vertingų patarimų iš asmeninės patirties.
Taigi, dabar jūs žinote ir žinote, kaip išvirti puikų desertą su neapsakomu skoniu - panna cottu. Ir įdomiausia yra tai, kad šis patiekalas pasirodė toks pat paprastas vykdyti, kaip elegantiškas ir sudėtingas. Įsitikinkite, ar patiko naminiai desertai, sugalvodami įdomią legendą apie į lėkštę krintantį lengvą debesį!