Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- mikrobangų krosnelė;
- matavimo taurelė ar svarstyklės;
- maišytuvas;
- trys gilūs dubenys;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- peilis;
- virtuvės lenta;
- sietas;
- plakti;
- silikoninė arba medinė virtuvės mentele;
- popierinės ar metalinės kepimo skardos.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 280 g |
| Kepimo milteliai | 2 šaukštelių |
| Grietinėlė 10 proc. | 250 ml |
| Cukrus | 90 g |
| Šokoladas | 40 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Druska | žiupsnelis |
| Riešutai ir džiovinti vaisiai | savo noru |
| Cinamonas | 1 šaukštelis |
| Vanilinas | 0,5 šaukštelio |
Žingsnis virimo
Kepimo tešla
- Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį. Įpilkite į juos 90 gramų cukraus ir gerai plakite mikseriu. Kiaušinius plakite su cukrumi mažiausiai 5 minutes iki purios, lengvos masės.
- Į atskirą indą išsijokite 280 gramų miltų, 2 šaukštelius kepimo miltelių, 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir 0,5 šaukštelio vanilino. Naudokite prieskonius, kurie jums atrodo tinkami. Citrinų žievė, muskato riešutas ar šafranas Velykų pyragui suteiks malonų ir originalų aromatą.
- Toliau plakite kiaušinius nedideliu greičiu. Mažomis porcijomis į kiaušinius pradėkite dėti miltus ir 250 mililitrų grietinėlės, pakaitomis įmaišykite jas: šiek tiek miltų, plakite, truputį grietinėlės, plakite. Ir taip toliau, kol į tešlą įvesite visą kiekį.
- Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 40 gramų šokolado, kol pasidarys skysti. Įpilkite į tešlą.
- Nuplaukite džiovintas uogas ar džiovintus vaisius, sudėkite juos į tešlą. Savo nuožiūra galite naudoti riešutus ar dar ką nors. Viską sumaišykite nedideliu greičiu su mikseriu.
- Giliame dubenyje atskirkite trynį nuo baltymų, jums reikės baltymų. Įpilkite į jį žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu dideliu greičiu iki tirštos būsenos.
- Naudodami silikoninę ar medinę virtuvinę mentelę (šiame procese metalo naudoti negalima), atsargiai įmaišykite į tešlą išplaktus baltymus. Tai suteiks tešlai daugiau oro.
Kepimas
- Formos, skirtos pyragaičiams kepti, iki pusės užpildyti tešla.
- Įdėkite juos į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių 40–60 minučių, kol Velykiniai pyragai taps rudūs. Patikrinkite pasirengimą medine pagaliuku: įdėkite jį į vidurį, jei lazda sausa ir švari, be žalios tešlos, tada pyragai yra paruošti. Taip pat jų galiukas gali įtrūkti - tai normalu.
- Leiskite velykiniams pyragams atvėsti ir išimkite iš formų. Papuoškite kaip norite. Velykų pyragas be mielių yra paruoštas!
Puošybos būdai ir pateikimo galimybės
Velykų pyragų dekoravimo rūšių yra begalė. Galite pasigaminti įprastų baltymų ar cukraus pudros, šokolado šoninės ar meringue. Vis dar užšaldytas dangtelis dažniausiai apibarstomas specialiu velykiniu cukraus spalvos pabarstuku.
Jei norite originalaus varianto - pabarstykite Velykų pyragus su smulkiai supjaustytais riešutais, džiovintais vaisiais, uogomis ar kokosu. Dažnai naudokite susmulkintą šokoladą ar papuošimą specialiais velykiniais imbieriniais sausainiais, kurie dedami ant torto viršaus.
Vaizdo įrašo receptas
Su patyrusiu šeimininku susipažinsite su išsamiu video receptu, kaip kepti Velykinius pyragus. Taip pat pamatysite daug įdomių ir gražių jų dekoravimo variantų, kuriuos galėsite lengvai pakartoti namuose.