Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, gilioji keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, šaukštas, mentele, rankiniu blenderiu, giliu dubeniu ar dubeniu maišytuvui, lėkšte (paruoštai pasta), troškintuvu.
Sudedamosios dalys
| kalakutienos kepenys | 500–700 g |
| svogūnai | ½ vidutinio svogūno |
| morkos | 1/3 didelių morkų |
| sviestas | 5 šaukštai. l |
| grietinėlės 20 proc. | 250 ml |
| česnakai | 3 gvazdikėliai |
| muskato riešutas | paragauti |
| druska | paragauti |
| pipirų | paragauti |
Žingsnis virimo
- 500–700 g kalakutienos kepenėlės turi būti kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos mažais gabalėliais, kad jos greičiau išvirtų, ir jas būtų lengviau sumalti. Jei jums labiau patinka vištienos kepenėlės, tada smulkiai supjaustyti nebūtina.
- Pusę mažo svogūno reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais, kad būtų patogu juos kepti.
- Trečią morkos dalį taip pat reikia nulupti ir supjaustyti savavališkais gabalėliais. Jei morka nėra per didelė, galite paimti ½ arba visą. Daržovių nereikia per smulkiai trinti, nes po virimo jos bus susmulkintos bulvių koše. 3 mažas česnako skilteles galima tiesiog susmulkinti peiliu, tačiau, jei pageidaujama, jas galima supjaustyti arba perduoti per spaudą.
- Pasibaigus parengiamiesiems darbams, keptuvę pastatykite ant ugnies ir įpilkite į ją augalinio aliejaus. Kai aliejus šiek tiek pašildys, į keptuvę siųskite pjaustytus svogūnus ir morkas. Taip pat daržoves reikia siųsti 1 šaukštą. l sviestas. Kepkite svogūnus su morkomis maždaug 5 minutes, kol suminkštės.
- Po to, kai daržovės taps minkštos, galite nusiųsti jiems kepenėlių, kurios bus kepamos keptuvėje, kol iškeps. Kai kepenys yra beveik paruoštos, ingredientus galima pasūdyti, paskaninti pipirais ir įberti muskato riešuto.
- Tada supilkite 250 ml 20% riebumo grietinėlės ir palikite kepenis su grietinėle troškintis be dangčio 10 minučių. Po 10 minučių galite pridėti česnako į kepenis su daržovėmis ir grietinėle, nuimkite keptuvę nuo ugnies.
- Visus ingredientus reikia supilti į gilų dubenį arba į specialų maišytuvo indelį, įpilkite 2-3 šaukštus. l sviesto ir pradėkite pertraukti pastą rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
- Supilkite pastą į patogų indą, ištirpinkite 1 valg. l sviesto ir užpildykite kepenų paštetu, tada atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kad sukietėtų. Kai sviestas šiek tiek sukietėja šaldytuve, pastą galima išimti ir paskleisti ant duonos arba sumaišyti su kažkokiu garnyru.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti pateiktą vaizdo įrašo receptą, po kurio amžinai pamiršite apie įsigytas pastas. Šiame vaizdo įraše autorius pademonstruos, kaip virti kepenų pastą su grietinėle, kuri tiesiog tirpsta burnoje. Be to, jums prireiks labai mažai laiko skaniam užkandžiui gaminti rytiniams skrebučiams, ir visada rasite po ranka tinkamų ingredientų.
Mieli skaitytojai, ar jums patiko šis receptas ir bandysite jį pakartoti? Kaip dažnai jūs gaminate naminį paštetą? Ar jums labiau patinka pirkti makaronus, ar virti patys? Iš kokio maisto gamini tokį patiekalą? Pasidalykite mėgstamais receptais.