Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- virtuvės svarstyklės;
- cukinijos pjaustyklė;
- giliai keptuvė;
- tarka;
- maišytuvas ir dubenys.
Sudedamosios dalys
- Vištienos filė - 300 g
- Cukinijos - 1 vnt. (vidutinio dydžio)
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Lydytas sūris - 1 vnt.
- Pienas - 80 ml
- Raudonėlis - pagal skonį
Žingsnis virimo
Virti makaronai
- 300 g vištienos atsitiktinai supjaustykite gabalėliais. Šiame recepte vietoj vištienos galite naudoti vištienos šlaunis, anksčiau atskirdami minkštimą nuo kaulo.
- Nuplaukite ir nusausinkite 1 vidutinio dydžio cukiniją ir susmulkinkite. Pjaustymas gali būti skirtingas: ant rupios trintuvės, apskritimai ar kubeliai. Jei turite galimybę supjaustyti cukiniją spiralinio makarono pavidalu, naudokite ją. Taigi paprasta cukinija gatavame inde atrodys įspūdingai ir primena makaronus.
- Jei pjaustymas iš cukinijos pasirodė ilgas, supjaustykite jį peiliu.
- Įdėkite gilią keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Į įkaitintą keptuvę įpilkite 2–3 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Pirmiausia išsiųskite supjaustytą vištienos krūtinėlę. Krūtį reikia kepti ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
- Pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite vištienos krūtinėlę juodaisiais maltais pipirais.
- Nulupkite 2 skilteles česnako ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite česnako į vištienos mėsą, sumaišykite.
- Toliau į keptuvę dėkite riekeles iš cukinijos. Kepkite 4-5 minutes, nuolat maišydami.
Paruoškite padažą
- 1 grietinėlės sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
- Įpilkite į jį 80 ml karšto pieno, druskos pagal skonį. Atkreipkite dėmesį, kad cukinijų pastos ne druskos druskos mes atskirai, tai bus pakankamai sūrus padažas.
- Sūrio masę plakite iki vientisos masės.
- Paruoštą padažą supilkite į keptuvę iki cukinijų pastos ir gerai išmaišykite.
- Pagardinkite raudonėlių cukinijų pasta pagal skonį.
- Troškinkite cukinijas padaže porą minučių, po to patiekalas yra paruoštas.
Norėdami patiekti cukinijų pastos, reikia iškloti ant indo su skaidrėmis. Spagetai sūrio padaže pavidalu, cukinijos atskleidžia savo skonį nauju būdu, turi subtilią tekstūrą ir rafinuotumą kartu su sūrio padažu. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite vieną gražiausių cukinijų pjaustymo variantų, kuris tinka ne tik makaronams, bet ir konservuoti. Tokie daržovių čiulpai gražiai atrodo bet kuriame patiekaluose ir taps eksperimentų virtuvėje krikštatėviu.
Parašykite savo atsiliepimus apie šį receptą komentaruose. Vykdykite tai pagal savo norus. Sukurkite savo skanius kulinarinius šedevrus pagal šį receptą ir gyvenkite sveikai!