Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo prietaisas;
- trintuvas
- kaitlentė;
- pjaustymo lenta;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- peilis;
- skimeris;
- kaladė;
- tarka;
- ugniai atspari keptuvė;
- gilūs indai ingredientams.
Sudedamosios dalys
| makaronai linguine | 500 g |
| bazilikas | 1 krūva |
| pušies riešutas | 150 g |
| česnakai | 2 dantys. |
| alyvuogių aliejaus | 20 šaukštų. l |
| vandens | 0,5 l |
| parmezanas | 150 g |
| bulves | 1 vnt |
| šparaginės pupelės | 200 g |
| jūros druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| pipirų | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Mes įdedame gilią keptuvę ant ugnies ir įpilame į ją 0,5 l vandens. Mes nuplauname ryšulį baziliko ir nupjaustome iš jo lapus. Mes perkeliame juos į gilią plokštelę.
- Ten mes įdėjome 2 nuluptas ir supjaustytas česnako skilteles.
- Į baziliką ir česnaką įpilkite 150 g pušies riešutų. Taip pat galite naudoti graikinius riešutus, tačiau tada patiekalo skonis bus visiškai kitoks. Supilkite ingredientus su 10-12 šaukštų alyvuogių aliejaus.
- Visus produktus plakti trintuvu iki vientisos masės.
- Įtrinkite 150 g parmezano ir nusiųskite į gautą tyrę.
- Kai vanduo keptuvėje užvirs, įpilkite 1 valg. l jūros druska. Mes nulupkite 1 didelę bulvę, supjaustykite ją kuo plonesniais griežinėliais ir nusiųskite į pasūdytą vandenį.
- Į keptuvę šalia bulvių perkeliame 200 g sveriančias pupeles. Kai vanduo vėl užvirs, įmerkite į jį 500 g lingvino makaronų. Gerai išmaišykite juos verdančiame vandenyje, kad neliptų. 5 minutes, kol makaronai bus paruošti, išimkite juos iš keptuvės ir perkelkite į gilią lėkštę.
- Išpjaustytą šaukštą iš vandens išimame šparagines pupeles ir bulves. Sudėkite juos į tuos pačius patiekalus kaip ir makaronus.
- Visi ingredientai laistomi apie 8 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Į tą pačią lėkštę įpilkite 3 kopėčias vandens, kuriame virė makaronai.
- Paruoštas grietinėlės pesto padažas siunčiamas likusiems ingredientams. Vėl viską sumaišykite, kol padažas tolygiai pasiskirstys.
- Gatavą patiekalą perkeliame ant lėkštės, pagardiname pagal skonį ir galime patiekti ant stalo.
Pesto padažas suteikia pastai ypatingą pikantiškumą ir turtingą skonį. Italijoje šis padažas tiesiog dievinamas ir patiekiamas beveik prie visko. O makaronai ar pica su jų priedais laikomi klasikine patiekalų versija.
Naudingi patarimai
Gauk šiuos kelis patarimus, kad tavo spagečiai su pesto atrodytų kaip tikras itališkas patiekalas:
- Jokiu būdu neišmeskite makaronų prieš siųsdami juos į vandenį. Tai paveiks jų struktūrą ir skonį.
- Padažui gaminti būtinai naudokite jūros druską. Būtent ji padeda išgauti kreminės konsistencijos.
- Į tarkuotą parmezaną įpilkite tik po to, kai sutrinkite baziliką trintuvu.
- Pesto negalima kaitinti, todėl neparuoškite šio patiekalo prieš keletą dienų.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą su makaronų su pesto padažu receptu. O garsusis ir nepaprastas prekės ženklo šefas Marco Cervetti tuo pasidalins su jumis.
Ar jums patinka makaronai, virti pagal itališką receptą? Galbūt jūs darėte keletą patiekalo pataisų? Nepamirškite pasidalinti savo kulinarine sėkme ir palikite rekomendacijas kitiems skaitytojams.
Kiti makaronų receptai
Malonaus skaitymo!