Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- keptuvė
- keptuvė;
- kapšelis;
- kiaurasamtis;
- patiekiamas patiekalas.
Sudedamosios dalys
| Makaronai | 170 g |
| Pievagrybiai | 150 g |
| Lašiniai | 100 g |
| Grietinėlė | 250 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Parmezano sūris | 30 g |
| Sojos padažas | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Baltas vynas | 30 ml |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Alyvuogių aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Mes užpylėme vandens puodą ant ugnies, užvirkite vandenį, įmeskite į jį 170 g makaronų, šiek tiek pasūdykite ir užvirkite iki „al dente“ būklės (apie 5–7 minutes).
- Lygiagrečiai įdėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite 1 valg. l augalinis aliejus. Šoninė (100 g) supjaustoma mažomis plonomis riekelėmis ir siunčiama į keptuvę, nuolat maišant mentele.
- Kai šoninė taps auksinė, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į švarų indą. Mes nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais 1 vidutinį svogūną.
- Tada mes siunčiame jį į keptuvę, kurioje anksčiau buvo kepti lašiniai. Į svogūną taip pat įpilkite 1 valg. l augalinio aliejaus ir pakepinkite ant silpnos ugnies.
- Šiuo metu grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kai svogūnas įgis sodrų auksinį atspalvį, įpilkite į jį kapotų pievagrybių. Viską gerai išmaišyti su mentele.
- Į keptuvę įpilkite svogūno ir grybų apie 30 ml baltojo vyno, maltų juodųjų pipirų pagal skonį ir 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas. Vėl viską išmaišykite. Kai grybai ir svogūnai gerai iškeps, įberkite į juos lašinių ir 250 g grietinėlės.
- Po to kruopščiai išmaišykite visą keptuvės turinį ir, nenustodami maišyti, kepkite toliau, kol kremas sutirštės. Naudodami kiaurasamtį, nusausinkite vandenį iš virtų makaronų ir padėkite ant indo.
- Ant visos pastos paskleiskite visą keptuvės turinį ir pabarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto parmezano (30 g). Gautą patiekalą šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pereikite prie patiekalo.
Būdai papuošti ir patiekti patiekalus
Tradiciškai makaronai su šonine ir grybais yra dekoruojami ant viršaus šakelės šviežio baziliko ir patiekiami, kaip sakoma, „karštyje“, tai yra, vis dar karšti. Baziliką, žinoma, jei norite, galite jį pakeisti bet kuriomis kitomis žolelėmis, kurias turite. Patiekti tokį patiekalą taip pat rekomenduojama kartu su lengvomis daržovių salotomis ir raudonuoju vynu.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įrašo recepte galite aiškiai pamatyti, kaip virta ši Yummy.
Pagal šį receptą paruošti makaronai pasirodo nepaprastai skanūs, nes šoninė, grybai, grietinėlė ir kvapnusis parmezanas taip nuostabiai dera kartu!