Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, aštrus peilis, keptuvė su dangčiu, keptuvė, viryklė, mentelė, trintuvas, porcija.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Kietųjų kviečių pasta (ragai arba lukštai) | 500–700 g |
| Kalakutienos filė | 1 kg |
| Žali jauni šparagai | 300 g |
| Pievagrybiai | 300 g |
| Lankas | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Šviežiai malti juodieji pipirai | paragauti |
| Bet kokio riebumo grietinėlė | 500 ml |
| Šviežios petražolės | maža puokštė |
| Vanduo | 2 - 2,5 l |
| Alyvuogių aliejus | 2 šaukštai. l |
| Sviestas | 50 g |
| Kietasis sūris (patiekimui) | 100–150 g |
Žingsnis virimo
- Nuplaunama ir džiovinta kalakutienos filė (1 kg) supjaustoma į vidutinio dydžio šiaudelį.
- Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite į ją alyvuogių aliejų (2 šaukštus) ir įkaitinkite. Į įkaitintą keptuvę sudėkite juostelėmis supjaustytą kalakutienos filė.
- Į didelį puodą supilkite 2–2,5 litro vandens, užvirkite, gerai įberkite druskos ir virkite makaronus, kol suminkštės tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Svogūnus (1 vnt.) Nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Įpilkite į mėsą keptuvėje ir sumaišykite. Mėsą paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite.
- Nuplaukite jaunus šparagus (300 gramų), nupjaukite kietus galus, o likusius supjaustykite mažais maždaug 0,5 cm gabaliukais.
- Į mėsą ir svogūnus į keptuvę siųskite pjaustytus šparagus ir sumaišykite.
- Nuplaukite ir nulupkite pievagrybius (300 gramų), supjaustytus į vidutinius kubelius. Grybų smulkiai nesmulkinkite, nes jie labai kepti.
- Į keptuvę su mėsa ir kitomis daržovėmis sudėkite pjaustytus pievagrybius ir išmaišykite.
- Į keptuvę įpilkite sviesto (50 gramų) ir smulkiai supjaustytų petražolių (nedidelį ryšulėlį).
- Keptuvės turinį supilkite su grietinėle (500 ml) bet kokio riebumo savo nuožiūra.
- Druskos ir pipirų vėl pagal skonį, nes buvo pridėta daug daržovių. Viską gerai išmaišyti. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškinti, kol mėsa ir daržovės bus paruoštos. Prieš išjungdami keptuvę, būtinai dar kartą išbandykite druskos ir pipirų padažą, jei reikia, pagal skonį įberkite prieskonių.
- Įdėkite virtą, kol paruošta, ir supilkite į kiaurasamčio pastą ant porcijų plokštelių. Viršuje su virtu padažu su kalakutiena, šparagais ir pievagrybiais. Kietąjį sūrį arba kelių rūšių sūrius sutarkuokite ant trintuvės ir papuoškite patiekalu, apibarstydami jį ant viršaus. Be to, galite virti ir patiekti lengvų daržovių salotų ir balto atšaldyto sauso vyno.
Vaizdo įrašo receptas
Virkite skanius makaronus su kalakutiena, šparagais ir grybais. Kaip supjaustyti kalakutienos filė ir daržoves, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs išmokote virti skanius makaronus su kalakutienos filė, šparagais ir grybais. Ruošdami padažą galite pridėti šiek tiek sauso baltojo vyno, šafrano ir mėgstamų prieskonių. Pasirinkite savo skoniui bet kokių rūšių kietų veislių makaronus: ragus, kriaukles, garbanotus lankus, makaronus ir kitas rūšis. Virkite pagal receptą, mėgaukitės italų patiekalo skoniu ir rašykite komentaruose, jei jums patiko, taip pat pasidalinkite savo makaronų receptu su kalakutiena.
Kiti makaronų receptai
Malonaus skaitymo!