Virtuvės prietaisai ir indai:dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, peilis, virtuvės mentele
Ingredientai
| Vardas | Kiekis |
| Makaronai | 350–400 g |
| Saulėje džiovinti pomidorai | 30–40 g |
| Nulupti kalmarai | 500 g |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Pomidoras | 1 vnt |
| Alyvuogių aliejus | 10 g |
| Druska, malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Iš karto padėkite keptuvę ant viryklės, kad sušiltų, įpilkite aliejaus iš stiklainio džiovintų pomidorų.
- Patikrintas kalmaras pirštais, ar nėra kremzlės viduje. Jei yra, tada pašalinkite, jei ne, tada padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite į vidurinius žiedus. Kelias skilteles česnako supjaustykite plonais griežinėliais. Jei įmanoma, geriau vartoti jaunus česnakus.
- Supjaustykite 1 didelį pomidorą į vidutines skilteles. Apie 30–40 gramų džiovintų pomidorų supjaustykite juostelėmis. Keptuvė jau gerai įšyla, supilkite į ją kalmarus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, česnaką ir gerai išmaišykite.
- Druska ir pipirai pagal skonį Ant kalmarų ant daržovių paskleiskite 350–400 gramų makaronų, užpilkite vandeniu ir uždenkite ant viršaus 5 minutes. Troškinkite ant vidutinės ugnies. Kitas, nuimkite dangtį ir šiek tiek išspauskite pastą su kalmarais kalmaruose, kad ji gerai užvirtų. Sumažinkite ugnį ir kepkite 5 minutes. Nuimkite dangtį, viską atsargiai sumaišykite ir išjunkite ugnį. Mes paskleidžiame pastą ant plokštelės ir ant viršaus supilame alyvuogių aliejų.
- Makaronai yra paruošti! Nepaprastas apetitas!
Patarimai
- Jei pastos virimas neviršija 5–7 minučių, ją galima iškart troškinti keptuvėje.
- Visada atkreipkite dėmesį į pakuotę, kiek jums reikia virti pastos.
- Jūs neturėtumėte dėti parmezano ant viršaus, skonis be jo yra labai turtingas.
- Iš žolelių galite pridėti čiobrelių, bet ne bazilikų.
- Pirkite makaronus su čili pipirais.
- Dažniausiai kalmarai užšaldomi, svarbu įsitikinti, kad jų metu kalmarų mėsa nebus atitirpinta. Jei ji nebuvo tinkamai laikoma, mėsa bus kartaus skonio. Taip pat klijuojamos skerdenos rodo, kad produktas yra sugedęs.
- Kalmarų skerdena turėtų būti sandari. Mėsa viduje yra balta, o išorė - rausvai ruda arba pilkšvai violetinė.
- Nepirkite jau nuluptų kalmarų skerdenų, jas patogiau virti, tačiau būtent iš kalmarų odos galima nustatyti jų šviežumą.
- Manoma, kad kuo mažesnė skerdena, tuo saldesnė kalmarų mėsa.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlau išsamiau susipažinti su receptu vaizdo įraše. Galite išsamiau pažvelgti į gaminimo procesą ir išgirsti papildomų vaizdo įrašo autoriaus komentarų.
Ar jau pavyko įtikti savo šeimai ir draugams su šiuo išties prašmatniu patiekalu? Galbūt turite savo gudrybių gamindami maistą? Pasidalykite savo sėkme ir receptais su mumis, kurkime kartu!
Kiti makaronų receptai
Malonaus skaitymo!