Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė (kaitlentė);
- 5 litrų keptuvė
- keptuvė su dangčiu;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- dubuo;
- šaukštas;
- kištukas;
- medinė mentele.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Raudona žuvis | 350 g |
| Makaronai (bet kokie, išskyrus plonus) | 350 g |
| Mažos cukinijos (nebūtinas ingredientas) | 1/2 vnt. |
| Česnakai | 1-2 gvazdikėlių |
| Grietinėlė 20% riebalų | 300 ml |
| Kvietiniai miltai arba krakmolas | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti (maždaug 2–2,5 šaukšto. l.) |
| Juodieji pipirai (malti) | paragauti |
| Laiškinis česnakas, krapai ar kitos šviežios žolelės | paragauti |
| Vanduo | 3,5–4 l |
Ar žinaiPloni makaronų tipai - spagečiai Nr. 1 ir Nr. 2 - netiks prie šio patiekalo, nes jie blogiau išlaiko savo formą. Geriau pasirinkti pastą iš kietųjų kviečių - ji verda mažiau. Šiam patiekalui galite pasiimti įvairių žalumynų: krapų, petražolių, čiobrelių, rozmarinų, derindami kiekį pagal savo skonį. Daržovės (cukinijos, paprika ir kt.) Yra neprivalomi šio patiekalo ingredientai.
Žingsnis virimo
- Įdėkite keptuvę su 3,5–4 litrais vandens ant ugnies. 350 g žuvies supjaustykite mažais griežinėliais, ne storesniais kaip 3–4 mm.
- Druska (maždaug 0,5 šaukštelio. Druska), pipirai pagal skonį, įpilkite 1 šaukštelis. miltus arba krakmolą (galite pasiimti kukurūzus ar bulves), viską gerai išmaišykite.
- Pirmiausia supjaustykite pusę mažos cukinijos į 4 dalis, tada plonomis riekelėmis. Vietoj cukinijos savo nuožiūra galite pasiimti papriką ar kitas daržoves ar net apsieiti be jų.
- Susmulkinkite žaliuosius svogūnus, česnaką ir krapus.
- Keptuvėje įkaitinkite 1–2 šaukštus l bet kokio augalinio aliejaus, pakepkite 2-3 minutes. ant maksimalios ugnies griežinėlių cukinijos, sudėkite į lėkštę.
- Keptuvėje likusiame aliejuje pakepinkite, maišant, raudonos žuvies gabalėlius (5–7 minutes).
- Į virintą vandenį įpilkite druskos (1–1,5 šaukšto. L.), nuleiskite pastą ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Norint, kad šis patiekalas būtų tinkamai paruoštas, reikia virti ant vidutinės ugnies, neuždengus, beveik kol bus paruoštas - 1–2 minutes. mažiau nei rekomenduoja gamintojas.
- Kol makaronai verda, paruoškite padažą: ant keptuvės suberkite cukinijas ant keptos žuvies, gerai išmaišykite ir įpilkite 300 ml 20% grietinėlės. Jei kremas yra 35% riebumo, jų reikia išgerti mažiau - 200 ml ir praskiesti 100 ml pieno.
- Padažą sumaišykite, užvirkite, įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį ir virkite 2–3 minutes.
- Įdėkite beveik paruoštus makaronus į verdantį padažą, įpilkite žalių svogūnų, česnako ir krapų, jei reikia, įpilkite druskos.
- Jei pasta absorbavo visą skystį iš padažo, įpilkite 2–3 šaukštus. l vanduo, kuriame jis buvo virinamas, uždarykite dangtį ir viską virkite kartu dar 1-2 minutes.
- Skanus ir sveikas patiekalas yra paruoštas! Prieš patiekiant nereikia papildomos puošybos, nes jis pats savaime atrodo labai vaizdingai.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami įsijausti į visas makaronų su raudona žuvimi gaminimo paslaptis, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą. Jis jums pasakys, kokią makaronų rūšį geriausia pasirinkti, kaip tinkamai paruošti šį patiekalą ir kaip paruošti.
Ar gaminsi šį patiekalą? Gal norite šiek tiek pakeisti patį receptą ar gaminimo tvarką ir ar galite jais pasidalyti? Rašykite komentaruose!
Kiti žuvies receptai
Žuvis orkaitėje
Žvaigždžių salotos su menkės kepenėlėmis
Pelengai kepti orkaitėje
Keptas otas orkaitėje
Keptas karpis su daržovėmis
Žvaigždžių salotos su menkės kepenėlėmis
Pelengai kepti orkaitėje
Keptas otas orkaitėje
Keptas karpis su daržovėmis
Nepaprastas apetitas!