Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- kaitlentė;
- keptuvė su aukštomis sienomis;
- šaukštas;
- gili plokštelė;
- matavimo puodelis;
- kapšelis;
- patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Jautienos kepenys | 500–600 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 3–5 šaukštai. l |
| Miltai | 100 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Prieskoniai | paragauti |
| Grietine | 180-200 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia gerai nuplauti 500–600 g jautienos kepenų po tekančiu vandeniu. Tada nuimkite plėvelę, esančią abiejose kepenų pusėse. Tai daroma taip, kad po virimo kepenys pasirodytų minkštos. Jei kepenyse yra skirtingų kanalėlių ar venų, tada jas taip pat reikia pjaustyti peiliu.
- Mes supjaustėme kietą kepenų gabalėlį į 2 dalis, po kurio mes supjaustėme kiekvieną į mažus maždaug 1 cm storio gabalėlius.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės, kad įkaistų maksimali šiluma. Tuo tarpu mes pjaustome svogūnus. Daržovę pirmiausia perpjaukite į 2 dalis, paskui į žiedus.
- Kai keptuvė gerai įkaista, supilkite 2–3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir sumažinkite ugnį, paversdami ją vidutine. Į gilią lėkštę supilkite 100 g miltų ir gerai iš abiejų pusių iškočiokite kiekvieną kepenų gabalėlį. Jei gausite per didelį miltų sluoksnį, tada perteklių reikia nuplauti.
- Be kaulų kepenų gabaliukai išdėstomi keptuvėje, kepti pirmiausia vienoje pusėje iki aukso rudos spalvos, paskui iš kitos. Vidutiniškai reikia kepti kepenis iš abiejų pusių 2-3 minutes. Mes įdėjome paruoštas kepenis ant plokštelės.
- Į švarią keptuvę vėl supilkite 1–2 šaukštus. l augalinis aliejus. Jei turite daug kepenų, tuomet ją galite paruošti ne keptuvėje, o keptuvėje. Po to, kai aliejus gerai įšyla, sudėkite svogūnų pusžiedžius ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Į svogūną galite įpilti šiek tiek druskos ir sumaišyti su mentele, kad jis nesudegtų.
- Kai svogūnas gerai iškeps, į keptuvę įpilkite skrudintos jautienos kepenėlės. Tik šiuo metu reikia druskos kepenis, pridedant 1 šaukštelis. stalo druska. Jei kepsite kepenėles anksčiau ar anksčiau, tai pasirodys kieta.
- Pagardinkite kepenis pagal skonį. Galite pridėti prieskonių, kurie jums labiausiai patinka. Įpilkite 180-200 g grietinės ir gerai išmaišykite. Indą troškinkite po uždengtu dangčiu 2-3 minutes ant vidutinės ugnies.
- Jautienos kepenėlės su svogūnais paruoštos. Galite patiekti jį prie stalo su bet kokiu garnyru ar šviežiomis daržovėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas receptas, kurio pagalba galite pasigaminti skanią ir sultingą jautienos kepenėlę su svogūnų žiedais. Tokio patiekalo paruošimas yra paprastas, nes kiekvienas etapas yra išsamiai aprašytas. Norėdami kepti kepenis, jums reikia kelių ingredientų, kurie yra pateikti vaizdo įraše.
Ar jums patinka jautienos kepenys, ar jums labiau patinka virti vištieną ar kiaulieną? Ar be svogūnų ir grietinės naudojate kokius nors papildomus ingredientus? Kokius prieskonius dažniausiai pagardinate patiekalu? Pasidalinkite savo patirtimi gaminant skanias jautienos kepenis komentaruose.