Kaip išmokti virti skanias kepenėles lėtoje viryklėje 🥣

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Šiam receptui tinka bet kurios kepenys, tačiau jei vartojate jautieną ar kiaulieną, pirmiausia turite ją mirkyti piene ar vandenyje mažiausiai 1 valandą. Be to, prieš mirkydami iš kepenų, turite pašalinti visas plėveles. Nulupkite svogūną iš luobelės ir supjaustykite. Priklausomai nuo jūsų asmeninių pageidavimų, svogūnus galima supjaustyti dideliais ir mažais ar net pusžiedžiais.
   
2. Mes nuplauname mirkytas kepenis po tekančiu vandeniu ir supjaustome mažais gabalėliais. Jei susidursi su dideliais dryželiais ar indais, juos taip pat reikia iškirpti, nes jie patiekalą padarys nereikalingą.
   
3. Toliau į multicooker dubenį supilkite 1 šaukštą. l saulėgrąžų aliejaus, pasirinkite režimą „Kepimas“ ir paspauskite „Pradėti“. Laukiame, kol multikookeris sušils.
4. Įmeskite supjaustytą svogūną į gerai įkaitintą aliejų ir pakepkite 2–3 minutes.
   
5. Kepenų griežinėlius paskleiskite į svogūną ir švelniai išmaišykite. Kepkite kepenėles su svogūnais 2-3 minutes. Išjunkite režimą „Kepimas“. Šiame etape kepenys turėtų šiek tiek pašviesėti. Jei vietose liko kraujo, tai gerai.
   
6. Į multicooker dubenį įpilkite 150 g grietinės ir druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišykite, kad kepenėlės būtų visiškai grietinėje. Jei jums patinka, kad kepenys būtų patiekiamos su padažu, galite įpilti šiek tiek verdančio vandens. Uždarykite daugiafunkcio viryklės dangtį, pasirinkite meniu „Gesinimas“, sutrumpinkite kepimo laiką iki 15 minučių ir palikite kepenėles grietinėje, kad troškintųsi.
   
7. Gatavas patiekalas dera su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, bulvių koše ar makaronais. Patiekite kepenėles su grietine ant stalo su karštu garnyru. Nepaprastas apetitas.
   

Naudingi patarimai: kaip išsirinkti kepenis

• Geriau nusipirkite šviežių kepenų. Bet jei tai neįmanoma, atkreipkite dėmesį į užšaldytų kepenų skyrių: jis turėtų būti lygus, o paspaudus pirštu, maždaug per 15 sekundžių, šiek tiek ištirpti. Jei kepenys yra padengtos ledu rausvu atspalviu, tai yra pakartotinio atitirpinimo požymis, ir geriau atsisakyti tokio produkto.
• Kokybiškos vištienos kepenėlės turėtų būti sodrios rudos spalvos su bordo atspalviu. Jei kepenys yra šviesios, gelsvos arba labai tamsios, tai yra vienas iš požymių, kad paukštis sirgo.
• Aukštos kokybės jautienos kepenys turėtų būti sodraus raudono atspalvio. Kuo tamsesnė spalva, tuo senesnė buvo karvė, tuo didesnė tikimybė, kad ji sirgo.
• Kokybiškos kiaulienos kepenėlės turėtų būti tamsios. Šviesus atspalvis yra vienas iš šviežumo požymių.

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite, kaip lėtai viryklėje virti švelnias, sultingas ir labai skanias kepenėles. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikės ir kaip paruošti visus ingredientus. Taip pat dalijasi kepenų virimo grietine su skystu padažu paslaptimi.