Virtuvės prietaisai ir indai:
- šaukštas ir šaukštelis;
- lėta viryklė;
- matavimo puodelis;
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- gili plokštelė;
- kapšelis;
- lėkštė patiekalams patiekti.
Sudedamosios dalys
| Jautienos kepenys | 700 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Sviestas | 30 g |
| Pienas | 1 krūva |
| Grietine | 1 krūva |
| Miltai | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | 1/2 šaukštelio |
| Švieži žalumynai | paragauti |
Žingsnis virimo
Ar žinai Norėdami, kad kepenys būtų minkštos, turite tam tikrą laiką jas užgesinti ir paruošti tinkamu būdu.
- Jei nusipirkote 700 g šaldytos jautienos kepenų, pirmiausia turite jas atšildyti kambario temperatūroje ir nuimti plėvelę iš visų pusių. Jei praleisite šį parengiamąjį etapą, kepenys taps labai standžios, nesvarbu, kiek laiko jas išleisite.
- Supjaustykite kepenis į ilgas siauras juosteles, kurių storis ne didesnis kaip 6-7 mm. Jei kepenų juostelės yra per plačios ar ilgos, perpjaukite jas per pusę. Optimalus kiekvieno gabalo ilgis yra 3–4 cm.
- Jautienos kepenis perpilkite į gilią lėkštę ir supilkite 1 puodelį pieno. Palikite kepenis pastovėti 30 minučių, kad jos taptų šiek tiek minkštesnės ir švelnesnės.
- Kol kepenys užpilamos, supjaustome 2 vidutinius svogūnus į ketvirčius, kurių storis apie 3-4 mm.
- Įpilkite 30 g sviesto į daugialypės terpės indą ir pasirinkite „Kepimo“ režimą, nustatydami laikmatį 15 minučių.
- Po 2 minučių, kai sviestas visiškai ištirps, suberkite susmulkintą svogūną. Tuoj pat suberkite į svogūną pamirkytas kepenėles. Jis turi būti dedamas be pieno, kitaip patiekalas pasirodys per daug vandeningas.
- Kepkite svogūną su kepenėlėmis, periodiškai maišydami ingredientus mentele. Būtina, kad visi kepenų gabaliukai būtų tolygiai kepti iš visų pusių.
- Po ketvirčio valandos į multicooker dubenį įpilkite 2 šaukštus. l pomidorų pasta ir 1 puodelis grietinės. Grietinės ir pomidorų pastos proporcijas galima koreguoti nepriklausomai nuo jūsų skonio.
- Druska ingredientus į multicooker, įpilkite 1,5 šaukštelio. stalo druskos, ir pagardinkite juodaisiais pipirais. Pastarųjų pakaks 1/2 šaukštelio.
- Į visus ingredientus įpilkite 1 valg. l kvietinių miltų, ir viską gerai išmaišykite.
- Uždarykite multicookerio dangtį, pasirinkite režimą „Gesinimas“ ir nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
- Po 30 minučių jautienos kepenys yra visiškai paruoštos. Pasirodo sultingas, skanus, o jo struktūra gana minkšta ir švelni. Patiekite kepenėles, troškintas grietinėje su virtais ryžiais arba bulvių koše. Viršų galite papuošti pagal skonį su kapotomis šviežiomis žolelėmis. Receptas yra universalus, todėl galite virti vištienos ir kiaulienos kepenėles.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, išmoksite, kaip greitai ir lengvai pasigaminti jautienos ar bet kokias kitas kepenėles grietinėje lėtoje viryklėje namuose. Virimo procesas neatrodys sunkus net pradedantiesiems, nes kiekvienas žingsnis yra išsamiai aprašytas. Sudedamosios dalys, naudojamos kepenims gesinti, yra nurodytos lentelėje tam tikromis proporcijomis.
Ar jums patinka troškinti kepenis, o kurią dažniausiai renkatės: jautieną, kiaulieną ar vištieną? Koks yra kepenų virimo grietine receptas lėtai viryklėje? Ar naudojate kokius nors kitus ingredientus, ir kuriuos? Įdomu skaityti komentaruose apie mėgstamą tokio patiekalo paruošimo būdą.