Namų receptai sausainiams

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, virtuvės svarstyklės, kepimo skarda, gilus dubuo, šluotelė, kepimo popierius, lipni plėvelė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį (4 litrus ar daugiau) išplakite du didelius vištienos kiaušinius. Į dubenį supilkite 200 gramų granuliuoto cukraus (geriau imti smulkų kristalinį cukrų). Kiaušinius su cukrumi plakite kulinariniame plakiklyje, kol gausite purią lengvą masę. Cukrus masėje turėtų išsisklaidyti, tačiau, jei liko tam tikras neištirpusio cukraus kiekis - gerai, jis ištirps maišant tešlą. Ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnyje ištirpinkite 200 gramų kreminio margarino. Jei norite, margariną galite pakeisti sviestu tokiu pat kiekiu.
   
2. Į sietelį (arba kitokios formos sietą) supilkite 350 gramų aukščiausios kokybės kvietinių miltų, į tešlą įpilkite 1 šaukštelį kepimo miltelių. Miltų mišinį išsijokite į dubenį su skysta dalimi. Įdėkite 8 gramus vanilinio cukraus (vietoje vanilinio cukraus galite naudoti vanilę, vanilės esenciją).
   
3. Tešlą minkykite šluotele, kai ji taps per tiršta, sumaišykite ją rankomis. Jei tešla yra šiek tiek skysta, įpilkite daugiau miltų iš likusių 100 gramų. Iš tešlos suformuokite rutulį. Apvyniokite gautą minkštą, elastingą tešlą lipnia plėvele arba sudėkite į plastikinį maišelį, 30 minučių nusiųskite šaldytuve.
   
4. Išimkite atvėsintą tešlą iš šaldytuvo, ištieskite iš plėvelės (arba plastikinio maišo), padalykite į dvi maždaug lygias dalis.
   
5. Ant kepimo kilimėlio (silikono), išmirkyto miltais iš kiek liko partijos, sudėkite vieną tešlos dalį. Masę iškočiokite į maždaug 4-5 mm storio sluoksnį.
   
6. Iškepto pyrago paviršių apibarstykite cukrumi (100 gramų), cukraus sluoksnį iškočiokite su supamąja kėde, kad cukrus būtų įspaustas į viršutinį tešlos sluoksnį. Jei norite, galite sumaišyti cukrų su smulkintais riešutais ar žemės riešutais, todėl sausainiai pasirodys dar skanesni.
   
7. Norėdami iškirpti slapukus, naudokite sausainių pjaustytuvus. Pjaustymui galite naudoti geležines, plastikines formas. Jei neturite skardinių, naudokite jums tinkamo dydžio stiklinę. Pakartokite visus veiksmus su antrąja bandymo dalimi.
   
8. Kepimo formą uždenkite kepimo popieriaus lakštu, sausainius perkelkite į kepimo skardą nedideliu atstumu vienas nuo kito. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C temperatūros, apie 15-18 minučių. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės veikimo.
   

Tokius sausainių sausainius galima papuošti apledėjimu, išlydytu šokoladu, dažyti gėlėmis ar įvairiais dekorukais iš konditerijos mastikos. Tokie pyragaičiai su pienu, arbata, kakava yra labai skanūs.

Vaizdo įrašo receptas

Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip ruošiami garbanoti sausainiai. Išsami maisto gaminimo istorija ir vaizdinis demonstravimas palengvina sausainių kepimą.