Virtuvės indai dubuo, dubuo, šaukštas, sietas, mentele, lipni plėvelė (celofanas), sausainių formos, kepimo popierius, kepimo skarda.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 200 g |
| Sviestas (tepamas, margarinas) | 80 g |
| Bet kokio riebumo grietinė | 100 g |
| Granuliuotas cukrus | 3-4 šaukštai. l |
| Kepimo milteliai (kepimo milteliai) | 1 šaukštelis |
| Druska | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
Ar žinai Kepimo milteliai - tešlos kepimo miltelius galima paruošti atskirai, maišant kepimo soda ir sausą citrinos rūgštį su miltais (arba krakmolu) lygiomis dalimis.
Minkykite tešlą
- Į dubenį, patogų darbui, sudėkite 100 g bet kokios riebumo grietinės. Į grietinę įpilkite 80 g suminkštinto sviesto (galite įdėti įdaro ar margarino) ir gerai išplakite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite pusantro puodelio miltų (200 g) su 1 šaukšteliu. kepimo miltelių, žiupsnelį druskos ir išsijokite. Keliais etapais išsijotą mišinį supilkite į dubenį su aliejaus-grietinės masė, gerai minkydami kiekvieną porciją.
- Saldainių ir saldžiųjų dantų mėgėjams, mėgstantiems saldų desertą, į tešlą galite įmaišyti 2-3 šaukštus. l granuliuoto cukraus. Kai tik masė pradeda atitrūkti nuo dubenėlio sienelių, ją reikia išimti iš dubenėlio ir toliau minkyti rankomis, kol pasibaigs miltų mišinys.
- Paruoštą tešlą iškočiokite į rutulį, apvyniokite celofanu ar lipnia plėvele ir išimkite 30–40 minučių. šaldytuve.
Kepkite desertą
Svarbu!Sausainių traškumas priklauso nuo iškočioto pyrago storio - kuo plonesnis sluoksnis pjaustyti, tuo traškesni po sausainių kepimo.
- Šaldytuve nusistovėjusią tešlą iškočiokite į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip vienas centimetras.
- Iškirpkite figūras iš valcuoto sluoksnio naudodami specialias formas ar įprastą stiklą. Apvyniokite apdailą į rutulį, iškočiokite ir pakartokite veiksmą.
- Keptuvę uždenkite kepimo popieriumi. Į atskirą lėkštę įpilkite 3–4 šaukštus. l granuliuoto cukraus. Prieš dedant kiekvieną sausainį ant kepimo skardos, vieną jo pusę pamerkite į cukrų.
- Padėkite ant kepimo skardos taip, kad tarp kiekvieno sausainio būtų maža erdvė. Kepkite desertą įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje maždaug ketvirtį valandos, kol sausainiai įgaus auksinį atspalvį ir paruduos.
Tešlos, naudojamos tešloje, savybės
- Pusgaminius galima paruošti dar ilgai, kol ant slenksčio pasirodys netikėti svečiai.
- Tešla su trumpais pyragais puikiai toleruoja užšalimą, todėl ilgą laiką gali būti laikoma šaldiklyje, neprarandant skonio.
- Užšaldyta tešla ilgai neištirpsta, tačiau patartina ją išimti iš šaldiklio 3–4 valandas prieš kepimą.
- Jei tešla vis tiek prilimpa prie jūsų rankų, pakanka šiek tiek pašviesinti darbinį paviršių miltais ar krakmolu.
Vaizdo įrašo receptas
Trumpame pasakojime apie naminio deserto gaminimą yra aiškiai parodyti pagrindiniai skaniausių, minkštu oru ir kvapnių sausainių minkymo ir pjaustymo tešloje principai.
Dėkojame, kad domitės naminio kepimo receptu. Apibūdinkite, kokia naudinga buvo jūsų pateikta informacija ir ką norėtumėte pakeisti ar papildyti išsamiu deserto gaminimo vadovu. Kaip gamini konditerinius pyragus? Galbūt turite ypatingą paslaptį ir neprieštaraujate, kad savo patirtimi norite dalintis su skaitytojais? Palikite apžvalgą puslapio apačioje ir nepamirškite pakomentuoti paskelbto smėlio deserto recepto. Smagaus arbatos vakarėlio visiems!
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!