Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, pjaustymo lenta, peilis, dubuo, kepimo skarda, pergamento popierius, lipni plėvelė, ridenimo kaištis, orkaitė, sausainių pjaustytuvai.
Sudedamosios dalys
| Cukrus | 100 g |
| Sviestas | 100 g |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Medus | 3 šaukštelių |
| Malto imbiero | 1 šaukštelis |
| Cinamonas | 1 šaukštelis |
| Maltas kardamonas | 0,5 šaukštelio |
| Žemės gvazdikėliai | 0,5 šaukštelio |
| Kepimo soda | 1 šaukštelis |
| Druska | 0,5 šaukštelio |
| Miltai | 250 g |
Žingsnis virimo
- Iš šaldytuvo išimkite 100 g sviesto ir leiskite jam sušilti kambario temperatūroje, kol jis taps minkštas. Kad šis procesas neužtruktų daug laiko, supjaustykite sviestą mažais gabalėliais, kurie greičiau įkaista. Į aliejų įpilkite 100 g cukraus. Aš dažnai naudoju rudąjį cukrų, o ne baltąjį, nes jis yra mažiau saldus, turi daug kalio, sugeria vandens perteklių iš tešlos ir neleidžia kepimui išsilieti, be to, turi malonų aromatą.
- Maišytuvu plakite sviestą ir cukrų vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Į dubenį įpilkite vieno kiaušinio, tris šaukštelius medaus ir toliau plakite. Jei neturite skysto medaus, įkaitinkite tirštą medų vandens vonelėje.
- Į atskirą indą išsijokite 250 g miltų. Į jį įpilkite šaukštelį malto imbiero, pusę šaukštelio malto kardamono, šaukštelį cinamono, pusę šaukštelio maltų gvazdikėlių, šaukštelį kepimo sodos, pusę šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite.
- Į plaktą masę suberkite miltus ir prieskonius ir minkykite lygią bei lipnią tešlą. Tai galima padaryti maišytuvu minimaliu greičiu arba rankomis.
- Apvyniokite tešlą lipnia plėvele ir šaldykite 50–60 minučių. Tai yra privalomas kepimo žingsnis, dėl kurio tešla taps paklusni ir suteiks galimybę iškočioti ją neišplėšus ir suteiks norimą formą.
- Po valandos išimkite tešlą ir padalykite ją į keturias lygias dalis. Vieną dalį palikite ant darbinio paviršiaus, o likusią dalį apvyniokite ir nusiųskite atgal į šaldytuvą.
- Tešlą pabarstykite miltais, sutrinkite, sudėkite ant pergamento popieriaus centro ir iškočiokite kuo plonesniu valcavimo kaiščiu. Naudodami sausainių pjaustytuvus, iškirpkite bet kokios formos sausainius, kurie jums patinka. Atminkite, kad po kepimo jie padidės, todėl atsižvelkite į tai pjaustydami.
- Pašalinkite tešlos perteklių, o pergamentinį popierių kartu su figūrėlėmis nuo stalo perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir prieš paruoškite 5–10 minučių į pašildytą orkaitę 5–10 minučių.
- Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti, kad jie sukietėtų ir taptų traškūs. Sausoje vietoje sausainius galima laikyti iki dviejų mėnesių. Tai gerai dera su arbata ir pienu. Jei norite, galite papuošti juos apledėjimo, cukraus pudros ar šokolado gabaliukais.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą apie imbierinių sausainių receptą, būsite įsitikinę, kad maisto gaminimas neužima daug laiko, o paruošimo paprastumas nereikalauja ypatingų pastangų ir kulinarinių įgūdžių.
Imbierinių sausainių pyragas yra paprastas, nesudėtingas desertas, kuris puikiai papildo arbatos vakarėlį su svečiais, užpildydamas virtuvę šventės ir jaukumo aromatais. Receptas yra toks paprastas, kad juos galite virti kartu su savo mažais vaikais, kuriems tikrai patiks tokia pramoga. Pasidalinkite savo išbandytais glazūros receptais, kaip papuošti imbierinius sausainius, komentaruose, būsiu labai dėkingas.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!