Virtuvės prietaisai ir indai: kavos malūnėlis, keptuvė (jei patys gaminate miltus), orkaitė, gilus dubuo, bulvių košė, maišoma šakutė, kepimo skarda, pergamentas, desertinis šaukštas tešlai dėti.
Sudedamosios dalys
| grietinės 15 proc. | 100 g |
| grikiai | 220 g |
| medus | 1-2 šaukštai. l |
| šviežia arba šaldyta vyšnia | 200 g (svoris be sėklų) |
| augalinis aliejus | 20 g |
| vandens | 50 g |
| druska | žiupsnelis |
Jei sausainių gamybai yra perkami miltai, tuomet reikia paimti 330 g.
Žingsnis virimo
Jei patys gaminate miltus. Jei reikia, nuplaukite žalius grikius (jie yra dulkėti, su maisto pertekliumi), supilkite į keptuvę, kepkite keletą minučių, maišydami, supilkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų. Rudųjų grikių nereikia kepti. Grikius suberkite į kavos malūnėlį ir sumalkite iki miltų.
Bandyti grikius paversti smulkiais miltais nebūtina. Tekstūra gali būti nevienalytė su mažesniais ir didesniais smėlio grūdais. Tai suteiks būsimoms kepenims įdomesnę išvaizdą ir pagerins skonį. Jei nusipirkote gatavų grikių miltų, praleiskite malimo momentą ir eikite į vyšnias.
- Paimkite gilų dubenį. Nuplaukite 200 g vyšnių be kauliukų, jei jos yra be kauliukų, paimkite 220 g, išimkite duobes. Įdėkite vyšnias į dubenį ir sutrinkite su bulvių košės trintuvu.
- Į vyšnių tyrę sudėkite grikių miltus, 20 g (arba 1 pilną šaukštą) augalinio aliejaus, 100 g (arba 4 šaukštus) grietinės, 50 g vandens, žiupsnelį druskos ir 1 šaukštą vyšnių tyrės. l šiltas medus (jį galima keletą minučių kaitinti vandens vonioje). Jei jums patinka saldesni sausainiai, tada įdėkite 2 šaukštus. l medus. Visi ingredientai gerai išmaišomi iki vientisos masės. Palikite tešlą 30–40 minučių virtuvėje. Jis taps elastingesnis ir kvapnesnis.
- Jei tešla sutrauks, įpilkite šiek tiek vandens, bet nepersistenkite. 1 šaukštelis., Kad jis gerai pradėtų formuotis, to užteks.
- Įjunkite orkaitę, kad įkaitintumėte ją iki 180 laipsnių. Kepimo skardą uždenkite pergamentu. Nereikia jo tepti. Suformuokite rutulius ir išspauskite juos ant kepimo skardos. Būsimi slapukai turėtų būti maži ir plokšti. Kraštai nereikia apdoroti, jie gali būti nuplėšti, toks kepimas bus dar įdomesnis.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę 15-20 minučių.
Slapukai taps tamsesni, ant viršaus šiek tiek suskilę. Kai atvės, jis bus minkštas, švelnus ir skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Dabar pamatysite, koks paprastas atrodo sudėtingas recepto paruošimo procesas. Sudėtinga pirmiausia dėl savo nuostabos, nes mes esame įpratę grikius kaip garnyrą.
Kiti sausainių receptai
Imbierinių sausainių sausainis