Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, dubuo, pjaustymo lenta, maišytuvas, mentele, šaukštas, šaukštelis, lipni plėvelė, pergamentinis popierius.
Sudedamosios dalys
| sviestas | 120 g |
| grietinės 20 proc. | 100 g |
| soda | ⅓ šaukštelis |
| kvietiniai miltai | 200–250 g |
| druska | 1 žiupsnelis |
| varškė | 150 g |
| kiaušinis | 1 vnt |
| cukraus pudra | 2–3 šaukšteliai |
| cukraus | 100 g |
| vanilinio cukraus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
Šiandien kepsime varškės ir grietinės sausainius, kurie vadinsis „bananais“, nes suteiksime egzotiško vaisiaus formą.
Visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, todėl turėtumėte iš anksto juos išmesti iš šaldytuvo.
- Mes paimame 200 gramų sviesto, plakame maišytuvu penkias minutes, jis turėtų tapti lengvas ir sodrus. Pirkdami produktą prekybos centruose, atkreipkite dėmesį į jo šviežumą, pirkite tose parduotuvėse, kuriose tai darėte anksčiau ir esate įsitikinę kokybe ar gerai susipažinę su kitais gamintojo produktais. Kai aliejus pasidaro lengvesnis, įpilkite į jį 100 g 20 procentų grietinės ir žiupsnelį smulkios druskos, gerai išmaišykite mikseriu.
Pirkdami pieno produktą, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, nesiimkite jų galiojimo pabaigos, tai turės įtakos slapukų, kuriuos norite gaminti, kokybei.
- Išsijokite 200 gramų miltų ir į jį įpilkite trečdalį šaukštelio sodos. Galite naudoti kepimo miltelius, bet man labiau patinka soda. Dabar per sietelį miltus sijokite tiesiai į dubenį su grietine ir sviestu, sumaišykite su šaukštu, minkykite tešlą, padėdami sau rankas. Paruošta tešla turi būti minkšta, gaivi ir nelipti prie rankų.
- Iš gautos tešlos formuojame mažus riešuto dydžio rutuliukus. Galite gaminti kamuolius ir dar daugiau, tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo. Tačiau dažniausiai vaikus traukia maži sausainiai. Suformuotus rutulius išdėliojame ant didelės miltais apibarstytos lentos, uždengiame lipnia plėvele ir valandai dedame į šaldytuvą.
- Dabar pereiname prie sausainių įdaro paruošimo. Viename dubenyje sumaišykite 150 gramų pastos varškės, 20 gramų sviesto, šaukštelį vanilinio cukraus, vieną kiaušinio trynį, prieš tai jį atskirdami nuo baltymų.
- Šį mišinį labai atsargiai išmaišome su šaukštu, kol masė įgis vienodą konsistenciją. Jei varškė yra rupios kruopos, tada geriau ją sumalti per sietą, todėl pirkdami produktą atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą ir šviežumą. Pabaigoje įpilkite 30 gramų miltų, įdarą sumaišykite su virtuvine mentele iki vientisos masės. Uždenkite įdarą lipnia plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą.
- Mes pradedame rutuliuoti sausainius. Kiekvienas iš jų turėtų būti 1–2 mm storio, iškočiojamas daugiau nei plotis. Tai turėtų būti ovalo formos sluoksnis.
- Mes imame įdarą iš šaldytuvo, dedame vieną šaukštelį jo ant formacijos, tolygiai paskirstome ant formavimo paviršiaus, nepasiekdami kraštų. Tada, viena vertus, apvyniojame kraštą, suformuojame ritinėlį, užfiksuojame laisvas vietas, šiek tiek ritinėlio ant stalo.
- Mes suteikiame kepenims banano formą, padėkite ją ant kepimo skardos, padengtos pergamento popieriumi. Slapukų rutulėlius geriau laikyti šaldytuve, imti juos po vieną ir pamažu formuoti bananų sausainius. Jei tešla pasidarė labai kieta, prieš ridendami rankoje, šiek tiek prisiminkite rutulį. Tešla iškart taps elastinga, su ja bus lengva dirbti. Nepagailėkite įdaro, kad jo neliktų.Tešla nesulūžta, siūlės neišsiskiria.
- Mes įjungiame orkaitę 170 laipsnių kampu ir siunčiame kepimo skardą su sausainiais ten 40-45 minutes, kol jie šiek tiek paruduos. Mes išimame kepimo skardą iš orkaitės, leidžiame kepenims atvėsti, tada apibarstome milteliniu cukrumi ant viršaus. Mūsų produktas yra paruoštas tarnauti. Gražiai paskleidžiame ant lėkštės, elgiamės su svečiais.
Vyšnios gali tapti dar vienu įdaru pasirinkimu, tik pirmiausia reikia iš jų pašalinti sultis. Be abejo, tokias kepenėles sunku padaryti bananų pavidalu, bet ji taip pat pasirodo labai skani. Jūsų vaikai įvertins konditerijos gaminį ir nesuteiks galimybės jį ilgai laikyti.
Vaizdo įrašo receptas
Šeimininkė labai išsamiai ir aiškiai pasakoja apie sausainių paruošimą banano pavidalu, pateikia išsamų konditerijos gaminio ingredientų sąrašą, pridėdama savo istoriją prie virimo proceso apžvalgos.