Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus platus dubuo;
- tarka;
- kapšelis;
- lipni plėvelė;
- virtuvės svarstyklės;
- riedėjimo kaištis;
- sausainių ar figūrinio peilio pjaustymo formos;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius kepimui;
- orkaitė;
- patiekalas gatavam sausainiui.
Sudedamosios dalys
| Produkto pavadinimas | Kiekis |
| miltų | 240 g |
| sviestas | 125 g |
| alaus | 80 ml |
| cukraus | 150 g |
| cinamono | 1 šaukštelis |
| druska | 1 žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Iš anksto kurį laiką įdėkite sviesto gabalėlį (125 g) į šaldiklį, kad atvėstų.
- Į gilų dubenį išsijokite 240 g miltų.
- Įtrinkite ant grubios tarkos 125 g atvėsinto sviesto.
- Įberkite žiupsnelį druskos. Rankomis ar mentele sutrinkite miltus ir sviestą iki smulkių trupinių.
- Įpilkite 100 g cukraus. Ir vėl viską išmaišome. Turėtume gauti birų birų mišinį, panašų į šiurkštų, šiek tiek šlapio smėlio.
- Mišinio centre padarome gilinimą ir supilame į jį 80 ml alaus.
- Alų į miltus įmaišykite mentele. Kai tampa sunku valdyti mentele, maišome rankomis. Dėl to gauname minkštą elastingą tešlą, kuri nelipta prie jūsų rankų. Mes surenkame tešlą į kompaktišką gabalą, dedame į dubenį, uždengiame lipnia plėvele ir valandai išsiunčiame į šaldytuvą.
- Po valandos išimame tešlą, iškočiojame ją ant plono sluoksnio su ritininiu kaiščiu ir išpjauname sausainius. Tai galima padaryti naudojant paruoštas pjaustymo formas: mes tiesiog išspaudžiame figūras, bandydami jas išdėstyti kuo arčiau vienas kito, kad būtų mažiau tešlos švaistymo. Atliekų, žinoma, neišmeskite. Mes tiesiog surenkame juos į naują gabalą, kurį taip pat išvyniojame ir pakartojame pjovimo veiksmus. Jei neturite jokių formų, galite naudoti specialų peilį su garbanotu kraštu. Jei jų nėra, tuomet galite tiesiog pjaustyti deimantus (su įprastu virtuviniu peiliu: pirmiausia tešlą padalinkite į juosteles, tada supjaustykite įstrižai) arba naudokite stiklą ir išpjaukite tešlos apskritimus.
- Mes padengiame kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, įjunkite orkaitę šildymui - turime ją pašildyti iki 180 laipsnių. Į lėkštę supilkite 50 g cukraus, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį cinamono, gerai išmaišykite. Gatavus būsimųjų sausainių figūras iš vienos pusės pamerkite į cukraus ir cinamono mišinį ir išklokite šią pusę aukštyn ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito, kad jie neliptų kartu - atkreipkite dėmesį, kad kepdami jie šiek tiek atsiskirtų.
- Mes siunčiame keptuvę į orkaitę 15-20 minučių. Laikas yra apytikslis, nes jis priklausys nuo gautų figūrų storio ir dydžio. Vadovaukitės produktų spalva: išimkite nedelsdami, kai tik jie pradeda įbristi.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą, kuriame parodytas tešlos minkymo procesas, ir jūs galite pamatyti gatavus sausainius, kad suprastumėte, kokiu metu atėjo laikas jį ištraukti iš orkaitės.
Slapukai, pagaminti iš alaus, yra traškūs ir labai skanūs. Tai visiškai nejaučia alaus skonio ar kvapo, kuris tiesiog atlieka kepimo miltelių vaidmenį. Todėl galite saugiai pasiūlyti tai vaikams. Jis paruošiamas pakankamai greitai ir gali atlikti budinčių saldumynų vaidmenį, kad jūsų vakariniai arbatos vakarėliai ar rytiniai pusryčiai būtų įvairūs. Papasakokite, ar jums patiko pasiūlytas receptas, pasidalykite, kaip jūsų šeima reagavo į tokią staigmeną, ar jūsų pastangos tai įvertino? Rašykite komentarus, mus visada domina jūsų atsiliepimai.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!