Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- maišytuvas;
- tarka;
- gilus dubuo;
- puodelis-sietas (tik sietas);
- pergamento popierius;
- sausainių pjaustytuvai.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai, priemoka | 370 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Granuliuotas cukrus | 180 g |
| Vanilinis cukrus | paragauti |
| Paprastoji druska | žiupsnelis |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Citrina | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Recepte aprašytas sausainių paruošimas augaliniame aliejuje. Kepimas augaliniu aliejumi yra biudžetinis konditerijos gaminių pasirinkimas. Jis taip pat skirtas tiems, kurie dėl įvairių priežasčių pašalino sviestą ir margariną iš savo raciono. Sausainiai yra traškūs ir aromatingi, skonis niekuo nesiskiria nuo produkto, pagaminto ant margarino.
- Į gilų dubenį sulaužykite vištienos kiaušinius (3 vnt.).
- Į dubenį įpilkite druskos (žiupsnelio), granuliuoto cukraus (180 g), vanilinio cukraus (pagal skonį). Kompoziciją plakite mikseriu į storą masę, ant kurios būtų putų. Į masę supilkite augalinį aliejų (100 ml). Plakite mikseriu apie 1–1,5 min., Kol pasidarys vientisa.
- Gerai nuplaukite citriną (1 vnt.), Naudodami smulkią trintuvę, pašalinkite iš citrusinių vaisių žievės. Į masę įpilkite žievės į dubenį. Į sietą-miltelį supilkite kvietinius miltus (370 g), ant miltų viršaus supilkite tešlos kepimo miltelius (1 šaukštelis). Kepimo miltelius sumaišykite su miltais. Miltų mišinį mažomis dalimis išsijokite į dubenį su skysta dalimi, mažu greičiu sumaišykite su maišytuvu.
- Kai tešla taps per tiršta maišytuvui, padėkite ją iš dubenio ant miltais apibarstyto stalviršio (ant silikono kilimėlio), minkykite tešlą rankomis.
- Kai tešla bus paruošta, sutepkite stalviršį ir rankas augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų.
- Tešlą iškočiokite į ploną 5–7 mm storio sluoksnį.
- Supjaustykite sausainius riebalais išteptu kepimo aliejaus skardine, paskirstykite ant kepimo skardos, padengtos pergamento popieriumi.
- Kepkite produktus orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 10-15 minučių. Gatavas sausainis yra šiek tiek auksinės spalvos. Negalima per daug kepti pyragaičių (jie neturėtų būti raudoni), kitaip sausainiai taps sausi ir kieti. Norėdami įsitikinti, ar sausainiai yra paruošti, vieną daiktą ištraukite iš orkaitės, pertraukite, pažiūrėkite į tešlos paruošimo laipsnį.
Augaliniame aliejuje naudojami sausainiai gali būti įvairių formų, tiek plokščių, tiek tūrinių, imbierinių sausainių pavidalo. Į tešlą galima įpilti įvairių skonių: razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų ar džiovintų uogų, smulkintų riešutų ir kitų ingredientų. Paruošti sausainiai gali būti padengti cukraus pudra, šokolado faršu arba apibarstyti aguonomis, sezamo sėklomis, riešutais ant baltymų dangos.
Vaizdo įrašo receptas
Visą skanių naminių sausainių kepimo augaliniame aliejuje procesą pamatysite šiame vaizdo įrašo vadove:
Perskaitę žingsnis po žingsnio instrukcijas, iliustruotas nuotraukas ir žiūrėję vaizdo įrašą, galėsite lengvai paruošti skanius ir nebrangius kepinius šeimos biudžetui. Patiekite sausainius su arbata, pienu, kakava ir kitais gėrimais.