Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, riedėjimo kaištis, peilis, dubuo, pjaustymo lenta, trintuvas.
Sudedamosios dalys
| miltų | 320 g |
| sviesto ar margarino | 200 g |
| grietinės 15% -20% | 125 g |
| cukraus | 8 šaukštai. l |
| cukraus pudra | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Šiandien kepsime paprastą, traškų, vidutiniškai saldžių bandelių sausainį ant grietinės ir sviesto.
Rinkdamiesi kreminį vieno ar kito gamintojo gaminį, pasidomėkite jo kokybe su draugais, kaimynais ir artimaisiais.
Į šaldytuvą vienai valandai dedame 200 gramų sviesto, kad gerai atšaltų. Rinkdamiesi šį gaminį sausainiams, atkreipkite dėmesį į aliejaus šviežumą, nusipirkite patikrintose vietose, kur anksčiau turėjote tai padaryti.
- Mes išimame aliejų iš šaldytuvo, supjaustome jį mažais kubeliais. Imame 320 gramų miltų, sijojame per sietą. Miltus taip pat pirkite tose parduotuvėse, kuriose anksčiau tai darėte, esate įsitikinę šio produkto kokybe ir visiškai pasitikite gamintoju. Atvėsintas sviestas dedamas į dubenį, ten pat mes siunčiame išsijotus miltus, gerai išminkome rankomis. Turėtume gauti vienalytį trupinį.
- Kai sviestas ir miltai sutrės, į šią kompoziciją įpilkite 125 gramų grietinės. Dėl sausainių galite vartoti tiek 15 procentų, tiek 20 procentų grietinės, nepamirškite tik patikrinti produkto šviežumą, nepirkite grietinės, kurios galiojimo laikas pasibaigęs.
- Po to greitai minkykite tešlą. Tai turėtų pasirodyti minkšta.
- Mes paskleidžiame jį ant stalo, išvyniokite jį vieno centimetro storio sluoksniu. Dabar šią tešlą reikia padalyti į aštuonias lygias dalis. Iškirpkite į keturias dalis išilgai, tada perpjaukite vieną kartą skersai. Mes gavome 8 lygias pailgas dalis, iš kurių mes suformuosime slapukus.
- Iš kiekvieno sluoksnio suformuosime rutulį ir sudėsime į dubenį. Sausainiai paruošiami labai greitai, rutuliukai tiesiog neturi laiko išdžiūti, todėl neuždenkite dubenėlio dangčiu. Mes suteikiame rutuliui plytos formos formą, tada susukite ją į 22 x 15 centimetrų formaciją. Mes patys rankomis padedame, ant tešlos pritvirtiname tvarkingą stačiakampio formą, tada ant jos užpilkite 0,5 šaukštelio cukraus. Savo rankomis išlyginame cukrų ant sluoksnio paviršiaus, nepasiekdami pusantro centimetro iki kiekvieno ilgo krašto.
- Mes suformuosime laisvą vamzdelį, apdirbsime siūlę - negalima jos prispausti, o tiesiog ištepti kaip plastilino.
- Ant lentos užpilkite pusę šaukšto cukraus ir atpirkite joje vamzdelį, jis turėtų būti cukruje iš visų pusių. Tokius veiksmus atliksime su visais kitais kamuoliais.
- Mes supjaustėme tešlos galus iš abiejų vamzdžio pusių, bet tai nėra būtina. Nesupjaustyti cukraus mėgintuvėliai turės išsikišusius galus iš abiejų pusių, tačiau sausainis dėl to nepraras savo skonio.
- Mes supjaustėme kiekvieną vamzdelį į keturias dalis, šiek tiek apvyniokite jį aplink stalą, kad suteiktumėte apvalią formą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Mes perkeliame ritinius į kepimo skardą, padengtą maistiniu popieriumi, nusiųskite į orkaitę 40-45 minutes.
Kepant nereikia keisti temperatūros. Jei jis pakeltas, sausainiai viršuje ruda, bet viduje bus žali. Taip pat neturėtumėte kepti tokio produkto dujinėje krosnyje be termometro. Cukraus vamzdeliai turėtų būti rožiniai iš apačios ir šviesūs iš viršaus, traškūs net liesti. Gautą karamelės plutą galima pašalinti naudojant įprastą trintuvę.
Kai sausainiai atvės, ant viršaus pabarstykite cukraus pudros. Dabar galite aptarnauti ir pradžiuginti vaikus, gydyti draugus, gimines, gerus kaimynus.
Vaizdo įrašas
Žinomas kulinarijos tinklaraštininkas pasakoja apie tai, kaip lengvai ir greitai iškepti cukraus sausainius namuose. Ši istorija lydi išsamų maisto gaminimo proceso demonstravimą.