Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, šaukštas, gilus dubuo, kepimo skarda, pergamento popierius, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Cukrus | 70 g |
| Sviestas | 80 g |
| Miltai | 180 g |
| Vištienos kiaušiniai | 1 vnt |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Citrinų arba apelsinų žievelė | 2 šaukštelių |
| Razinos | 100 g |
| Druska | 1 žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- 100 g razinų užpilkite karštu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti.
- Po to nusausinkite vandenį per kiaurasamtį, palikite razinas šiek tiek nusausinti. Tada supilkite jį ant švaraus medvilninio rankšluosčio ir nukoškite, pašalinkite drėgmės perteklių.
- Supjaustykite mažais kubeliais 80 g sviesto, nusiųskite į gilų dubenį. Įpilkite 70 g cukraus.
- Plakite su mikseriu keletą minučių, kad masė būtų puri, cukrus ištirptų. Sviestą galite pakeisti margarinu, tačiau geriau laikytis klasikinio recepto.
- Tada išplakame vieną kiaušinį, vieną žiupsnelį druskos ir plakame mikseriu dar 2–3 minutes, kad susidarytų puri masė.
Ar žinai Pirmiausia įdėkite kiaušinį į atskirą dubenį, kad įsitikintumėte, ar jis tinka. Jei važiuojate tiesiai į tešlą, galite ją visiškai sugadinti, jei kiaušinis nėra pirmasis šviežumas. - Į atskirą dubenį išsijokite 180 g miltų, suberkite vieną šaukštelį kepimo miltelių, išmaišykite.
- Į aliejaus masę mažomis dalimis įpilkite miltų, minkykite tešlą be gabalėlių.
- Iš vienos citrinos ar apelsino įtrinkite šaukštelį žievės ir nusiųskite į tešlą. Jei jums nepatinka užsidegimas, galite praleisti šį žingsnį. Galite pridėti bet kokių kitų ingredientų, tokių kaip graikiniai riešutai ar cukruoti vaisiai.
- Čia taip pat siunčiame razinas, sumaišome jas taip, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje.
- Rezultatas - minkšta, vienoda tešla, kuri prilimpa prie jūsų rankų.
- Dabar kepimo skardą padengiame pergamentiniu popieriumi, silikoniniu kilimėliu arba tiesiog riebalų lapu su augaliniu aliejumi arba pabarstome miltais. Dabar mes suformuosime sausainių ruošinius. Norėdami, kad tešla neliptų prie rankų, galite užsidėti vienkartines gumines pirštines, sudrėkinti jas vandeniu arba sutepti augaliniu aliejumi. Tada mes paimame tešlos gabalėlį į ranką ir susukame riešuto dydžio rutulį.
- Mes pakartojame šią procedūrą visu bandymu, sudedame rutulius ant kepimo skardos, švelniai paspauskite juos ranka. Tarp ruošinių išlaikome apie 2 cm atstumą, nes kepimo metu sausainių dydis padidės. Iš šio tešlos kiekio gaunama iki 30 sausainių.
- Mes siunčiame jį į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, 15-20 minučių. Kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ypatybių.
- Kai sausainiai paruduos, galite juos ištraukti iš orkaitės. Leiskite kepimui šiek tiek atvėsti, tada perkelkite į plokščią indą. Norėdami papuošti sausainius, galite naudoti cukraus pudrą, tiesiog apibarstydami ją ant viršaus.
Vaizdo įrašo receptas
Dabar siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame jauna mergina tinklaraštininkė kartu su dukra padėjėja pademonstravo visą sausainių su razinomis ruošimo ir kepimo procesą.
Mieli skaitytojai, rašykite komentaruose, jei jums patinka pyragaičiai su razinomis ir citrusinių vaisių žievele. Jei jau naudojote aukščiau pateiktą receptą, užsirašykite, ar jums pasisekė, patiko sausainiai su razinomis jums ir jūsų šeimai.
Kiti sausainių receptai
Imbierinių sausainių sausainis
Malonaus skaitymo!