Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo;
- maža gili plokštelė;
- maža gili plokštelė ar lėkštė;
- sietas;
- riedėjimo kaištis;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Varškė | 250 g |
| Miltai | 140–160 g |
| Cukrus | 6–7 str. l |
| Sviestas | 110 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Druska | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Paimkite 250 g bet kokio riebumo varškės, supilkite į gilų dubenį, įpilkite 1 valg. l cukraus ir žiupsnelis druskos. Visus ingredientus sutrinkite šakute iki vientisos masės. Jei norite, varškę sutrinkite su cukrumi ir druska per sietą arba plakite trintuvu.
- Mažoje lėkštėje ištirpinkite 110 g sviesto, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į varškės masę ir viską gerai išmaišykite.
- Į varškę įpilkite 1 šaukštelį. kepimo miltelių, sijojant juos per smulkų sietelį.
- Tuo pačiu būdu, nuolat maišant visus ingredientus, į varškės masę pamažu įpilkite 140–160 g miltų.
- Sumaišykite ingredientus, atsargiai minkykite tešlą rankomis, tada nusiųskite į šaldytuvą pusantros iki dviejų valandų. Kuo ilgiau tešla guls šaltyje, tuo geriau. Tai padės padaryti jį elastingą ir elastingą, o tai labai palengvins sausainių formavimo procesą.
- Padalinkite tešlą per pusę. Vieną dalį galima laikinai įdėti į šaldytuvą.
- Vieną iš dviejų tešlos dalių su ritininiu kaiščiu iškočiokite į gana ploną sluoksnį, tada stikline supjaustykite apvalius sausainių ruošinius. Apskritimai turėtų būti maždaug 7–10 cm skersmens.
- Į nedidelę gilią lėkštę įpilkite 5-6 šaukštus. l cukraus. Paimkite vieną apvalų tešlos gabalą, sudėkite į cukrų ir pirštais šiek tiek prispauskite. Gausite tešlos ratą, kurio viena pusė bus padengta cukraus sluoksniu.
- Sulenkite ruošinį per pusę su cukraus puse į vidų, o gautą puslankį su viena puse pamerkite į cukrų.
- Tada sulenkite puslankį su cukruota puse į vidų, sudarydami trikampį.
- Iš tešlos dar kartą išminkykite trikampį iš vienos pusės su cukrumi, tada padėkite ant kepimo skardos su cukruota puse į viršų. Tą patį padarykite su likusiais apvaliais tešlos gabalėliais.
- Siųsti sausainius kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių maždaug 25 minutes. Kol pirmoji sausainių partija kepa orkaitėje, antrąją tešlos pusę išimkite iš šaldytuvo ir atlikite tuos pačius veiksmus, suformuodami kitą sausainių partiją. Padėkite paruoštus sausainius ant lėkštės ir patiekite prie stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Visas varškės sūrio gaminimo subtilybes taip pat galite sužinoti žiūrėdami vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti šį saldų pyragą.
Taigi, šiandien jūs išmokote virti skanų varškės ir cukraus sausainius "pasidaryk pats". Ar jums pavyko iškepti sausainius pagal šį receptą? Ar pridėjote kitų ingredientų, ar griežtai laikėtės žingsnis po žingsnio nurodymų? Ar žinote kokių nors skanių saldžių pyragų gaminimo paslapčių? Dalykitės patarimais tarpusavyje ir užduokite klausimus straipsnio komentaruose.
Kiti sausainių receptai
Varškės sūrio sausainiai ausis
Malonaus skaitymo!