Jautienos kepenėlių pyragas - skaniausių užkandžių receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• Stacionarus maišytuvas arba mėsmalė su smulkiu tinkleliu;
• 1,5–2 litrų talpa ingredientams maišyti;
• virtuvės šluotelė;
• pjaustymo lenta;
• virtuvinis peilis;
• keptuvė daržovėms kepti;
• plati keptuvė, skirta kepti pyragų blynus;
• medinė ar silikoninė virtuvės mentele;
• viryklė ar kaitlentė;
• šiurkščiavilnių tarka;
• kaladė;
• blyno indas pagal keptuvės dydį;
• patiekalas pyragui pagal keptuvės dydį;
• šaukštas;
• lėkštės dovanojimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Ar žinai Persų filosofas, mokslininkas ir gydytojas Avicenna savo pacientams rekomendavo jautienos kepenų sultis, kad pagerintų regėjimą.
Jautienos kepenyse yra labai daug mikroelementų, ypač geležies ir vitaminų, tokių kaip A, C, D, E, K ir B grupės. 100 g virtų jautienos kepenų kompensuoja kasdienį organizmo vitaminų poreikį.

1. Maišytuvo dubenyje arba per mėsmalę sumalkite kepenėles, supilkite į indą, kad sumaišytumėte.
   
2. Druska pagal skonį tame pačiame inde, 2 vnt. kiaušinių, 250 ml pieno, 2–3 šaukštai. l augalinis aliejus, palaipsniui įpilkite 150-160 g miltų, nuolat maišydami su šluotele iki vientisos masės. Palikite tešlą užpilti 15-20 minučių.
   
3. Šildykite keptuvę daržovėms ant vidutinės ugnies su 2-3 šaukštais. l augalinis aliejus. Mes išvalome 2-3 vnt. svogūnėlių ir 2-3 vnt. morkos iš žievelės.
   
4. Supjaustykite svogūną į mažus kubelius, tris morkas ant rupios trintuvės.
   
5. Kepkite svogūnus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite morkas ir pakepkite apie 10 minučių. Atidėkite daržoves atvėsti.
   
6. Blynus kepkite be aliejaus ant vidutinės ugnies. Naudodami ryklį, supilkite dalį tešlos į keptuvę, kepkite ją kaip įprastus tradicinius blynus. Paruoštus blynus mentele padėkite į tinkamą indą.
   
7. Nuplaukite tuščią indą ir į jį perkelkite pakepintas morkas ir svogūnus. Į juos įpilkite 350 g majonezo, sumaišykite su šaukštu.
   
8. Mes renkame pyragą, sutepdami kiekvieną blyną gautu įdaru iš daržovių ir majonezo.
   
9. Smulkiai supjaustykite petražoles ir apibarstykite gatavą pyragą ant viršaus. Mes siunčiame pyragą infuzuoti į šaldytuvą 3-4 valandas.
   

Nepaprastas apetitas!

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše papildomai galite pamatyti, kaip vyksta kepenų pyrago ruošimo procesas, kaip minkyti tešlą, tinkamai kepti blynus, kaip gaminti įdarą ir ištepti pyrago sluoksnius.

Kiti pyragų receptai