Tiems, kurie turi pakankamai laiko, tinka virti naminius koldūnus. Likusieji jau gali išeiti iš sustingusio šaldiklio. Tokiam patiekalui niekas negali atsispirti! Skanūs koldūnaiSibiro, bet gaila, kad šis receptas nėra žinomas visiems.
Naminiai koldūnai su grybų padažu, kaip nuotraukoje
Ar galima orkaitėje kepti koldūnus ar khinkali? Taip! Koldūnai, kepami orkaitėje, gali būti įvairių įdarų ir patiekiami su padažu. Pats šventinis variantas pasirodys, jei juos kepsite po grybo paltą. Pasirodo labai skanu. Na, jei patiekalas jau paruoštas, kitaip yra išsamesnis koldūnų krosnyje receptas. Kepti koldūnai kaip tai padaryti?
Jums reikės:
- malta jautiena - 300 g;
- malta kiauliena - 300 g;
- vanduo - 200 ml;
- miltai - 450 g;
- druska pagal skonį;
- grietinėlė 30% - 200 ml;
- grietinė - 100 ml;
- majonezas - 100 ml;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- švieži grybai - 450 g (arba sūdyti - 350 g);
- svogūnas - 1 galva;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Virimas
- Tešlą išminkykite iš vandens ir miltų. Jis turėtų būti kietas, bet pakankamai elastingas.
- Tešlą sudėkite į maišą, uždenkite rankšluosčiu 30 minučių.
- Sumaišykite abi maltas mėsas, įpilkite druskos ir prieskonių, kaip norite.
- Išplikykite mėgstamos formos koldūnus, druską su vandeniu, užvirkite. Lauro lapas sustiprins skonį.
- Susmulkinkite grybus.
- Sumaišykite majonezą, grietinėlę ir grietinę.
- Česnaką perpilkite per spaudą ir sumaišykite su padažu.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais.
- Į formą sudėkite pirmąjį koldūnų sluoksnį, tada pievagrybius, svogūnų žiedus, o paskutinį sluoksnį - padažą.
- Puode virkite 180 laipsnių 25 minutes.
Originalūs keptų koldūnų receptai orkaitėje
Į grietinę
Jei negalite priskirti grybų mėgėjams ar norite greitai paruošti neįprastą vakarienę, tada tinka koldūnų, keptų grietinėje, receptas. Padengti grietine ir sūriu, jie yra tokie panašūs į cannelloni, kad, suteikdami jiems šiek tiek nestandartinės formos, galite lengvai nustebinti svečius skaniu pagrindinių produktų patiekalu.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 500 g;
- svogūnai - du svogūnai;
- 15% grietinės - 400 g;
- prieskoniai pagal skonį;
- žalumynai - kelios šakos;
- sviestas - 50 g;
- saulėgrąžų aliejus - pusė šaukšto;
- kietasis sūris - 100 g.
Virimas
- Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies.
- Supjaustykite svogūną, pakepinkite plonus žiedus.
- Svogūną sumaišykite su grietine, įberkite druskos, susmulkinkite žoleles, pagardinkite prieskoniais.
- Kepimo indą sutepkite aliejumi, į vieną sluoksnį sudėkite sušalusius koldūnus, užpildykite padažu.
- Sūrį sutarkuokite ir visiškai uždenkite indą.
- Kepkite koldūnus pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.
Po omleto „kailis“
Daugelis žmonių mano, kad koldūnai yra puikūs pusryčiai. Todėl koldūnų, keptų orkaitėje su kiaušiniais, receptas gali būti jiems naudingas.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 500 g;
- kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- pienas - 3 šaukštai;
- kietasis sūris - 100 g;
- žalumynai - 50 g;
- sviestas - 2 šaukštai;
- prieskoniai.
Virimas
- Užvirkite vandenį.
- Sūrus vanduo ir virkite koldūnus, palikite ant kiaurasamčio.
- Sumaišykite pieną su kiaušiniais ir prieskoniais.
- Ištirpinkite vieną šaukštą sviesto, įpilkite į pieną.
- Apkepkite gautą masę kaip omletą iš abiejų pusių.
- Sutepkite keptuvę, padėkite omletą, suberkite koldūnus per pusę.
- Ant koldūnų supilkite likusį sviestą, viską užberkite antrąja omleto puse.
- Pabarstykite gautą „pyragą“ tarkuotu sūriu ir maltais pipirais.
- 200 laipsnių temperatūroje patiekalas bus paruoštas per 5 minutes.
Pabarstykite maistinį omletą žolelėmis ir patiekite karštą, laistydami grietine. Po tokių pusryčių vis tiek galite sutaupyti per pietus. Be to, krosnyje kepami koldūnai niekada neatrodė tokie ekstravagantiški, kvieskite draugus ar kaimynus, nes vien tik šie nuoširdūs pusryčiai negali pergudrauti.
Su daržovių padažu
Jei vis tiek kyla klausimas, kaip virti koldūnus orkaitėje, tuomet galėsite mėgautis subtiliu koldūnų skoniu po daržovių padažu. Šis patiekalas derina ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą, kuris labai palengvina šeimininkės gyvenimą.
Jums reikės:
- augalinis aliejus - 4 šaukštai;
- dideli pomidorai - 300 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- jaunas baklažanas - 200 g;
- mišri jėgos mėsa - 400 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnai - 1 gabalas;
- koldūnų tešla - 350 g;
- jaunos cukinijos - 200 g;
- šviežios petražolės - 3 šaukštai;
- daržovių sultinys - 300 ml.
Virimas
- Įdarą supjaustykite maltos mėsos kukuliais, įpildami česnako, svogūno, maltų pipirų, supjaustytų petražolių. Druska, kad įdaras būtų sultingas, įpilkite vandens.
- Maltą mėsą palikite šaldytuve, leiskite užvirti.
- Baklažaną supjaustykite, pamirkykite šaltame vandenyje su druska, kad neliktų kartumo.
- Į gilų indą supilkite aliejų, įkaitinkite, pakepinkite česnaką ir svogūnus, sudėkite baklažaną ir troškinkite 3 minutes.
- Ten sudėkite pjaustytą papriką ir cukinijas, troškinkite dar 3 minutes.
- Įdėkite pomidorus į troškinį, virkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos.
- Druską, pipirus ir suberkite žalumynus.
- Padažas gali būti naudojamas šia forma arba gali būti susmulkinamas trintuvu.
- Paimkite koldūnus su bandelėmis, iškočiokite, liniuokite su maltos mėsos sluoksniu, susukite ritinį.
- Supjaustykite ritinį į 4 cm gabalus.
- Paruoškite formą, sutepdami ją, išklokite supjaustytą ritinio riekeles.
- Atstumą tarp koldūnų uždenkite daržovėmis ir supilkite sultinį.
- Kepkite pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje.
Šis patiekalas turi būti patiektas iš karto, karštas, pagardintas grietine arba truputį pakepintas su majonezu. Ryškūs ir spalvoti koldūnų ritinėliai yra tarsi sūrus pyragas ir bus puiki proga susirinkti svečius.
Su sūriu ir majonezu
Raudonojo sūrio pluta ant sultingos tešlos ir keptos maltos mėsos su žalumynais, nuostabus aromatas ir toks malonus sotumo jausmas. Koldūnai krosnyje su sūriu ir majonezu yra geresni už bet kokią picą ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Ir jei visiškai nėra laiko ir net nenorite virti koldūnų prieš kepdami, yra išeitis!
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- 20% grietinės - 250 ml;
- majonezas - 250 ml;
- kietasis sūris - 150 g;
- pipirai, druska - pagal skonį;
- kepimo aliejus.
Virimas
- Svogūną nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
- Sūrį stambiai sutrinkite.
- Padažu pakepinkite svogūnus.
- Sumaišykite grietinę ir majonezą, druską ir pipirus.
- Į gautą svogūną įpilkite padažo, leiskite padažui sušilti.
- Sutepkite kepimo skardą ir sudėkite koldūnus, užpilkite padažu, pabarstykite sūriu.
- Indą dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 40 minučių.
Koldūnai, kepti orkaitėje su sūriu, gerai dera su šviežiomis daržovėmis, marinuotais agurkais ir konservuotomis salotomis. Jei turite laiko, koldūnus geriau virti patiems, išsirinkus mėgstamą mėsą ir dedant ją kuo daugiau, derinant, sukuriant naminį patiekalą visai šeimai. Jei patiekalo nepabarstysite sūriu, taip pat pasirodys labai graži pluta, tačiau kitą dieną geriau nepalikti šio patiekalo. Paruoškite jį tokiu kiekiu, kad galėtumėte jį suvalgyti per vieną patiekalą.
Uralas
Kai vėl kyla klausimas, kaip virti koldūnus orkaitėje su sūriu, o ant šaldytuvo lentynos šalia sūrio taip pat bus kumpio, tada koldūnai Urale bus labai naudingi!
Jums reikės:
- koldūnai - 1 kg;
- grietinė - 300 g;
- kumpis - 200 g;
- sūris - 100 g;
- krūva žalumos;
- svogūnai - 1 gabalas;
- sviestas - šaukštas;
- vandens
- prieskoniai pagal skonį.
Virimas
- Virkite koldūnus.
- Supjaustykite svogūną ir pakepkite, naudodami sviestą, kad būtų auksinis atspalvis.
- Kauliuką supjaustykite kumpiu.
- Sulenkite koldūnus į formą, uždenkite svogūnais ir kumpiu.
- Grietinę sumaišykite su žolelėmis ir prieskoniais.
- Supilkite padažą ant patiekalo.
- Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Pabarstykite sūriu ir paruduokite dar 5 minutes.
Kai patiekalas šiek tiek atvės, jį galima patiekti su grietine. Dėl pikantiškumo kartu su kumpiu galite įdėti šiek tiek karštų pipirų arba bulgarų, saldžių, skirtingų spalvų. Tai patiekalą padarys dar gražesnį.
Krosnyje kepti koldūnai greitai ir be didelių sunkumų išgelbės bet kurią namų šeimininkę ir suteiks šeimai skanių, nuoširdžių vakarienių.