Kaip virti lėtoje viryklėje
Kaip ir bet kuriam namų apyvokos prietaisui, multikookeris reikalauja ypatingo dėmesio net ir paprasčiausio gydymo raviolių virimo metu.
- Nepraleiskite net pačių mažiausių recepto žingsnių, darykite viską paeiliui.
- Atkreipkite dėmesį į proporcijas. Jei jums nereikia 50 koldūnų gabaliukų, tada kitų ingredientų kiekį reikia sumažinti atsižvelgiant į reikiamą tūrį.
- Negalima atitirpinti produktų prieš verdant koldūnus lėtoje viryklėje, nes tai gali prilipti.
- Jei norite pagreitinti procesą, į daugialypės terpės dubenį galite supilti jau verdantį vandenį, kad virimas prasidėtų greičiau.
Lėta viryklė labai palengvina jau paprastą receptą; jums nereikės daug skirtingų produktų, laisvo laiko ar specialių įgūdžių. Be to, dirbdami prietaisu galite lengvai užsiimti savo verslu, nes vanduo „nenubėgs“, o garso signalas neleis pamiršti apie artėjančius pietus.
Naminiai koldūnai kaip nuotraukoje
Jei nenorite šerti savo šeimos pusgaminiais, tada laikas išmokti gaminti naminius patiekalus. Tešla koldūnams lėtoje viryklėje neveikia, tačiau virti juos šiame vienete yra visiškai įmanoma. Kaip ir kiek laiko virti koldūnus, analizuosime žemiau pateiktame recepte.
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 500 g;
- vanduo bandymui - 200 ml;
- dideli kiaušiniai - 2 gabaliukai;
- alyvuogių ar saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas;
- druska - pusė šaukštelio;
- neriebi kiauliena - 500 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- jautiena - 500 g;
- malti pipirai - pagal skonį;
- užpildymo vanduo - 200 ml.
Virimas
- Supilkite visus miltus ant stalo, sukurkite depresiją.
- Į jį supilkite pasūdytą vandenį, kiaušinius ir sviestą.
- Minkykite vienodą, elastingą, minkštą tešlą.
- Tešlą minkykite taip, kad ją būtų galima gerai iškočioti.
- Apvyniokite jį lipnia plėvele, medvilniniu rankšluosčiu, palikite 20 minučių.
- Padalinkite tešlą į tris dalis. Iš kiekvieno gabalo susukite ilgus vamzdelius.
- Svogūnėlius nulupkite ir nuplaukite.
- Mėsą supjaustykite, sutarkuokite malta mėsa.
- Sumaišykite mėsą, svogūną, druską, pipirus, įpilkite vandens.
- Pasigaminkite koldūnus.
- „Sriubos“ režimu užvirkite pusantro litro vandens.
- Sūdykite vandenį virimui, įmeskite į jį koldūnus, išmaišykite.
- „Virimo“ režimu patiekalą virkite 15 minučių.
Į gatavus produktus įpilkite šiek tiek sviesto, pabarstykite smulkintais žolelėmis. Majonezas, sojos padažas, garstyčios ar grietinė bus puikus padažas prie vešlių naminių koldūnų. Tiems, kurie mėgsta aštrų maistą, tinka juodasis, raudonasis pipirai ir paprika. Labai įdomus skonis pridedamas prie aštraus padažo, kuriam reikia maišyti „Dor Blue“ sūrį, grietinę ir krapus.
Virtuvės koldūnai lėtoje viryklėje nesiskiria, būtinai kepkite juos neatšildydami, negalite pakeisti režimo. Nebus nereikalinga koldūnus maišyti praėjus 7 minutėms nuo virimo pradžios. Atminkite, kad pagrindinis signalas apie patiekalo paruošimą yra popsiniai koldūnai.
Originalūs koldūnų receptai lėtoje viryklėje
Europietis
Skirtinguose pasaulio regionuose koldūnai yra žinomi ir mėgstami, visur yra jų savybės ir gaminimo paslaptys.Ar žinote, kaip virti europietiško stiliaus koldūnus lėtoje viryklėje? „Panasonic“ daugiafunkciniame kompiuteryje jie atrodo ypač švelnūs „Steaming“ režimu.
Jums reikės:
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 500 g;
- sviestas - 1 šaukštas;
- kiauliena - 300 g;
- jautiena - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- druska, malti pipirai - pagal skonį.
Virimas
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
- Svogūnus nuplaukite ir nulupkite.
- Viską supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Svogūną kartu su mėsa permeskite į mėsmalę, pagardinkite.
- Įkaitinkite vandenį, lėtai įberkite į jį miltus, kiaušinį.
- Minkykite atvėsusią tešlą.
- Palikite tešlą 30 minučių po rankšluosčiu.
- Į multikookerio indą supilkite vandenį, užvirkite.
- Panardinkite sviestu pateptus koldūnus į verdantį vandenį.
- Virkite 20 minučių garų režimu.
Skulptūrų patogumui galite naudoti specialią koldūnų formą. Ant jos klokite pusę iškočiotos tešlos, tada įdarą, ir uždenkite likusia tešla. Tešla turi būti apibarstyta miltais ir susukta suktinuku, po kurio patys koldūnai iškris iš specialių skylių.
Pagal tą patį receptą europietiškus koldūnus gali lengvai paruošti tie, kurie namuose turi greitpuodį, garas koldūnus daro stipresnius, jie nebus vandeningi, nenukris vandenyje ir tikrai patiks tiems, kurie mėgsta al dente maistą.
Kepta
Tiems, kurie vis dar mėgsta ryškesnį skonį ir traškius, tinka kepti koldūnai „Redmond“ multikoke. Skirtingai nuo slėginės viryklės, lėta viryklė leidžia ne tik virti, bet ir kepti bei troškinti koldūnus. Kepti jie pasirodo visai kitokie nei ant viryklės esantys, mažiau riebūs ir sultingesni.
Jums reikės:
- šaldyti koldūnai - 500 g;
- grietinė - 3 šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- karštas vanduo - 50 ml;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Virimas
- Į dubenį įpilkite augalinio aliejaus, įjunkite „kepimo“ režimą.
- Sudėkite koldūnus per 5 minutes.
- Uždarykite dangtį.
- Sumaišykite karštą vandenį, grietinę ir prieskonius.
- Po 20 minučių koldūnus apverskite.
- Supilkite padažą ant indo, virkite toliau 15 minučių, tačiau neuždarykite dangčio.
Patiekdami keptus koldūnus prie stalo, pabarstykite juos žolelėmis. Norėdami gauti įdomesnį skonį, pabandykite kepti su jais svogūnus, grybus ar šoninę.
Su kruopomis ir grybais
Koldūnai su grybais turi visiškai kitokį skonį ir aromatą, jie taip pat vadinami kundyumy. Šis patiekalas tinka nevalgius. Ne tik įdaras be mėsos yra neįprastas, bet ir pats gaminimas. Artimiausias kaimo krosnies pasirinkimas yra kepimas ir troškinimas „Multicooker“ „Polaris“.
Jums reikės:
- miltai - 600 g;
- vanduo - 250 ml;
- saulėgrąžų aliejus tešlai - 5 šaukštai;
- ryžių ar grikių kruopos - 150 g;
- svogūnai - 2 gabalėliai;
- sausi porcini grybai - 10 g;
- saulėgrąžų aliejus grybams - 2 šaukštai;
- vanduo nuovirui - 1 l;
- juodųjų pipirų žirniai - 4 gabalėliai;
- žalumynai - maža krūva;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- lauro lapas - 2 gabalėliai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimas
- Grybus nuplaukite, valandą užpilkite vandeniu, jie taps minkštesni.
- Į dubenį su saulėgrąžų aliejumi užpilkite verdantį vandenį, jame išsijokite miltus.
- Minkykite tešlą ir suformuokite rutulį.
- Uždenkite indus pusvalandį.
- Į multikookerio indą supilkite vandenį, sudėkite grybus, išspauskite česnaką, pipirus, suberkite žalumynus ir lauro lapą.
- Virkite 10 minučių sultinio režimu "Sriuba".
- Po 8 minučių įpilkite druskos.
- Sultinį nukoškite.
- Kruopas nuplaukite, užpilkite stikline vandens, druskos.
- Pusvalandį virkite košės režimu.
- Svogūną nulupkite, susmulkinkite kartu su grybais.
- Atidėkite grūdus, supilkite aliejų į dubenį.
- 5 minutes kepkite grybus su svogūnais režimu „Kepimas“.
- Suberkite grikius arba ryžius, pagardinkite prieskoniais.
- Ploną tešlą iškočiokite, supilkite įdarą, suformuokite vokus.
- „Kepimo“ režime, įpylus aliejaus, kepkite koldūnus 20 minučių.
- Supilkite indą su gautu karštu sultiniu ir palikite pusvalandžiui "troškinio" režimu.
Virtas su grietine ir šviežių daržovių salotomis, šis patiekalas taps mėgstamiausiu visų šeimos vaišių metu. Grybų aromatas ilgą laiką užpildys jūsų namus.
Ne tik multikookerio koldūnų receptai daro įtaką galutiniam rezultatui, produktai taip pat yra labai svarbūs. Norėdami gauti skanesnį patiekalą, pabandykite naudoti maltą antį. Nepaisant pačios mėsos tvirtumo, dėl ilgo terminio apdorojimo būtent tokiu įdaru koldūnai tampa ore ir tirpsta burnoje.
Neatmeskite sau malonumo, pabandykite, sugalvokite. Įpilkite česnako iš spaudos į sviestą, patiekite koldūnus su actu, minkykite įdarą iš maltos mėsos ir daržovių, pabarstykite maltą mėsą čili pipirais, būkite originalūs!