Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė ar kaitlentė;
- peilis;
- virtuvės lenta;
- gaminių lėkštės / dubenys;
- bankai;
- keptuvė
- sandarinimo raktas.
Sudedamosios dalys
- Pipirai - 3 kg
- Vanduo - 1 L
- Augalinis aliejus - 250 ml
- Druska - 2 šaukštai. l
- Actas - 150 g
- Medus - 250 ml
- Žirneliai su prieskoniais - 20 vnt.
- Gvazdikai - 4 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis virimo
Įsigiję visus reikalingus ingredientus, pereikite prie virimo proceso. Tai įgyvendinama pagal šią schemą:
- Nuplaukite ir nulupkite 3 kg paprikų.
- Papriką supjaustykite į 4 dalis.
- Į gilią keptuvę supilkite 1 litrą vandens, įpilkite 250 ml augalinio aliejaus, 250 ml skysto medaus, 2 šaukštai. l druskos, 2 lauro lapai, 20 vnt. žirnelių su prieskoniais ir 4 pumpurų džiovintų gvazdikėlių. Viską sumaišykite, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Kai jūsų mišinys užvirs, virkite dar 2 minutes ir įpilkite 150 ml acto.
- Į gautą kompoziciją nusiųskite pusę paruoštų pipirų ir viską užvirkite per didelę ugnį. Tada sumažinkite šilumą ir dar troškinkite 3 minutes. Išjunkite ugnį.
- Paimkite švarų ir sausą stiklainį ir į jį įdėkite pipirų.
- Vėl apverskite kaitvietę po keptuve ir į ją nusiųskite 2 puse pipirų. Tuo pačiu būdu išvirkite viską ir paskirstykite gatavą daržovę į stiklainius.
- Sumaišykite keptuvėje likusį marinatą ir supilkite į kiekvieną stiklainį iki pat viršaus.
- Kitas, uždenkite bankus dangčiais, paimkite keptuvę su plačiu dugnu. Įdėkite audinio gabalėlį į konteinerio apačią ir padėkite savo skardines ant viršaus. Supilkite karštą puodą per skardinių pečius ir uždekite. Užvirkite vandenį.
- Užvirus, sumažinkite šilumą ir leiskite bankams sterilizuotis 5–7 minutes. Po to mes ištraukiame skardines ir susukame juos su siuvimo raktu.
- Gerai suvyniokite paruoštus stiklainius ir palikite visiškai atvėsti.
Vaizdo įrašo receptas
Paprikų aliejuje skonis žiemai gali būti labai pakeistas. Kaip tai padaryti, patyrę specialistai papasakos žemiau esančiame vaizdo įraše.
Naudodamiesi straipsnyje pateiktu receptu, taip pat naudodami kitus ingredientus pipirų konservavimui aliejuje, pasidalykite savo patirtimi. Palikite komentarus po straipsniu, tokiu būdu padėdami kitiems nepatyrusiems kulinarijos specialistams išsiugdyti savo talentus.