Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kaitlentė, kepimo indas, maisto folija, keptuvė, didelis dubuo, pjaustymo lenta, peilis, trintuvas, šaukštelis ir šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Kiekis |
| Varpiniai pipirai | 8 vnt majoras |
| Ryžiai | 1 dubuo |
| Baltieji kopūstai | 1/2 vnt. viduryje |
| Morkos | 1 vnt didelis |
| Pomidorai | 4 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt didelis |
| Sviestas | kepti |
| Česnakai | 1 gvazdikėlis |
| Žalieji, iš kurių galima rinktis | 1 krūva |
| Pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| Kvietiniai miltai | 3 šaukštelių |
| Augalinis aliejus | kepti |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape jums reikia virti ryžius, kol pusiau virti. Taip pat, kepant daržoves, jums reikia pusės litro karšto vandens. Be to, turite nustatyti orkaitę įšilti iki 180 ° C temperatūros. Ateityje turite atlikti šiuos veiksmus:
- Varpiniai pipirai nulupami peiliu. Pirmiausia nupjaunamas kotelis, po to pertvara išpjaunama ir išvalomos sėklos.
- Svogūnai supjaustomi į mažą kvadratą.
- Žalumynai susmulkinami peiliu. Pomidorai supjaustomi mažais kubeliais.
- Morkos trinamos ant rupios trintuvės. Česnako skiltelė trinama ant smulkios trintuvės.
- Pusę kopūstų reikia smulkiai supjaustyti peiliu. Po to susmulkintus kopūstus reikia šiek tiek sutraukti rankomis, kad jie taptų minkštesni ir išleistų sultis.
- Į stiklinę šalto vandens, maždaug 100 mililitrų, reikia įpilti truputį druskos, pažodžiui ant peilio galiuko, ir 3 šaukštelius su stikline miltų. Mišinys kruopščiai sumaišomas iki visiškai homogeniško.
- Susmulkinti česnakai paskleidžiami ant įkaitintos keptuvės, aplieti augaliniu aliejumi. Iš karto po česnako keptuvėje išklokite pusę susmulkinto svogūno. Jis turi būti keptas iki aukso rudos spalvos.
- Kai svogūnas paruduos, keptuvėje išdėliokite pusę tarkuotų morkų.
- Sudedamosios dalys sumaišomos, o po to kepama periodiškai maišant maždaug 1 minutę. Kai morka sviestui suteikia savo spalvą, keptuvėje iškloti supjaustyti pomidorai.
- Kai pamidoriai tampa minkšti ir duoja savo sultis kepti, ant keptuvės iškloti kapoti kopūstai.
- Sudedamosios dalys gerai sumaišomos, po to ugnis sumažinama iki vidutinės, o keptuvė uždengiama dangčiu. Šiuo režimu daržovės troškinamos maždaug 10 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, daržovės iš keptuvės išdėstomos dubenyje su ryžiais, virinamos iki pusės paruošimo pradiniame etape. Pagal skonį pridedama druskos ir maltų juodųjų pipirų. Dubenyje esantys ingredientai kruopščiai išmaišomi. Kitas įdaras turėtų šiek tiek atvėsti.
- Įdarui atvėsus, į jį sudedami visi pipirai.
- Ant šiltos, bet ne karštos keptuvės išklokite nedidelį sviesto gabalėlį ir paskleiskite ant paviršiaus. Įdaryti pipirai išdėstomi ir lengvai pakepinami keptuvėje. Šiuo laikotarpiu juos reikia keletą kartų pasukti, kad pakepintų visas statines, tai yra, malta mėsa kepama iš visų pusių.
- Kepta paprika perkeliama į kepimo indą.
- Antroji svogūno pusė klojama ant įkaitintos keptuvės, apšlakstyta augaliniu aliejumi ir kepama iki auksinės spalvos. Kartkartėmis jį reikia maišyti.Kai svogūnas paruduos, ant keptuvės išklokite antrąją tarkuotos morkos pusę.
- Po to ingredientai sumaišomi ir kepti 1 minutę. Po minutės keptuvėje išklokite 2 šaukštus pomidorų pastos.
- Sudedamosios dalys sumaišomos, po to mišinys kepamas, kol pomidorų pasta pasidaro oranžinė. Kai pomidorų pasta kepa, į keptuvę pilama maždaug pusė litro karšto vandens. Po to padažas turi būti užvirintas. Kai padažas užvirs, į jį reikia pridėti druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, taip pat supjaustytų žalumynų.
- Iškart po to į keptuvę supilamas miltų ir vandens mišinys, prieš tai sumaišomas taip, kad nusėdę miltai vėl gerai ištirptų. Supilkite mišinį plona srovele, nuolat maišydami. Kai ant padažo pasirodys burbuliukai, jį reikia gerai išmaišyti, sumažinti ugnį iki vidutinės ir virti 5 minutes.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, paprikos į kepimo indą supilamos su paruoštu padažu. Forma yra padengta maisto folija.
- Forma perkeliama į įkaitintą orkaitę, kurioje pipirai bus kepti 180 ° C temperatūroje 30 minučių. Pasibaigus nustatytam laikui, reikia išimti formą iš orkaitės, o pipirai, įdaryti daržovėmis ir ryžiais, yra paruošti, be apetito.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše iš recepto autoriaus žingsnis po žingsnio ir labai išsamiai aprašytas visas pipirų, įdarytų daržovėmis ir ryžiais, virimo procesas. Išsamios pastabos ir patarimai padės patiekalą paruošti geriausiu būdu. Jei žiūrėsite vaizdo įrašą prieš startą, jūsų pačių užduotis bus daug lengvesnė. Ypač tada, kai manote, kad recepte yra daug veiksmų ir kai kuriems iš jų reikia išankstinio paruošimo arba jie yra griežtai priklausomi vienas nuo kito.