Virtuvės prietaisai ir indai
- troškinys,
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys,
- medinė mentele
- keptuvė
- elektrinė krosnis
- folija su riedėjimo kaiščiu arba skiedinys su pestle,
- smulkaus sieto ar marlės.
Sudedamosios dalys
- juodųjų pipirų žirniai - 20 g
- kremas ne mažiau kaip 20% - 200 ml
- „Demiglia“ padažas - 20 g
Žingsnis virimo
- Į keptuvę ar keptuvę su nelipnia danga užpilkite 20 g juodųjų pipirų su žirneliais ir šiek tiek pašildykite ant silpnos ugnies.
- Iš folijos mes formuojame improvizuotą kvadratinį maišelį ir įdedame į jį pašildytų juodųjų pipirų.
- Mes įvyniojame foliją į voką ir susmulkiname pipirų grūdelius su sukamaisiais kaiščiais ar net puode. Jūs galite sumalti pipirus skiedinyje su grūstuvu. Į troškintuvą supilkite 200 ml grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 20%.
- Kai tik grietinėlė įkaista iki karšto, panardinkite į ją maždaug 20 g svorio Demiglia padažo gabalėlį.
- Kruopščiai išmaišykite ingredientus, kol padažas visiškai ištirps skystyje ir taps vienalytis. Į verdančią masę supilkite susmulkintus juoduosius pipirus ir virkite padažą ant silpnos ugnies 1–1,5 min.
- Paruoštas padažas perpilamas per smulkų sietelį. Jei nenorite, kad padaže plūduriotų net maži pipirų gabaliukai, tada išminkykite jį per marlės skiautelę, sulankstytą 3-4 sluoksniais.
- Supilkite paruoštus patiekalus į lėkštę ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję pateiktą vaizdo medžiagą, galite patys pamatyti, kaip naujokas kulinarijos specialistas išbando savo jėgas ruošdamas pipirų padažą pagal aukščiau pateiktą receptą, ir jis tai daro labai gerai.
Kaip matote patys, šiame recepte gaminti pipirų padažą nėra nieko sudėtinga. Praleidę keletą minučių laisvo laiko ir su minimaliomis pastangomis galite praturtinti bet kokios mėsos, paukštienos ar žuvies skonį. Šį padažą galima vartoti ir tiesiog įmerkus į jį šviežios karštos duonos riekeles. Pabandykite šį patiekalą ir, patikinu jus, jus maloniai nustebins puikus rezultatas. Nepaprastas apetitas!