Virtuvės technika ir reikmenys: dubuo, šaukštas, keptuvė su dangčiu, keptuvė su dangčiu, peilis, pjaustymo lenta, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Vištienos šlaunys | 2 vnt |
| Lankas | 2 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Perliniai miežiai | 0,5 šaukšto. |
| Vanduo | 2,5 šaukšto. |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Džiovintos žolelės | 0,5 šaukštelio |
| Malti juodieji pipirai | 1/3 šaukštelio |
| Sviestas | 20 g |
Žingsnis virimo
Javų kepimas
- Kelis kartus nuplauname 0,5 puodelio perlinių miežių po tekančiu vandeniu, kol nusausinant vanduo pasidarys skaidrus. Į keptuvę supilkite 2 puodelius vandens santykiu 1: 4 (1 dalis javų ir 4 dalys vandens). Puodą su vandeniu dedame ant ugnies, užviriname.
- Į jį supilkite nuplautus perlinius miežius, neuždenkite dangčio.
- Įpilkite 0,5 šaukštelio. druska. Kruopas virkite ant labai silpnos ugnies, kol pusiau iškeps.
Vištienos kepimas su daržovėmis
- Į keptuvę supilkite 50 ml vandens. Paskleiskite 2 vištienos šlaunis.
- Druska iš vienos pusės ir iš kitos pusės (apie 1 šaukštelis druskos ant 2 šlaunų). Periodiškai mėsą pasukite taip, kad ji būtų tolygiai troškinta iš 2 pusių. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Troškinkite 10 minučių. Per tą laiką vištiena ištuštins sultis. 2 svogūnus supjaustome nelabai smulkiai, galima perpus žiedais, galima mažiau. Dėkite į keptuvę prie vištienos.
- Troškiname svogūnus, kol pjaustome morkas. Neuždenkite dangčio. 1 morką supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais. Mes siunčiame į vištieną, paskirstome tarp mėsos gabalų taip, kad ji taip pat troškintųsi sultinyje. Jei reikia, įpilkite druskos. Įpilkite šiek tiek džiovintų žolelių, apie 0,5 šaukštelio. Uždenkite, troškinkite 3 minutes.
Surinkite indą
- Nuimame nuo ugnies nevirtas kruopas. Perlinius miežius su vandeniu perpilame į keptuvę, tolygiai paskirstydami ją tarp mėsos gabalų. Kad mėsa nebūtų virškinama, mes pradedame ją virti vėliau nei grūdai. Arba galite iš anksto virti vištieną, svogūnus ir morkas, šiek tiek jų neliesdami. Įpilkite 1/3 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.
- Uždenkite dangtį, troškinkite ant labai mažos ugnies 15 - 20 minučių. Atidarykite dangtį ir įpilkite 20 g sviesto.
- Vėl uždenkite keptuvę dangčiu, palikite reikalauti 10 - 15 minučių.
miežiai
miežiaiAr žinai Miežių receptai pasirodė ilgai prieš mūsų laikus. Iš šios grūdinės kultūros pirmą kartą paragavo Rusijos didikai. Maistas buvo patiekiamas prie iškilmingo stalo, ir jis turėjo pavadinimą „Karališkasis“. Jos grūdai iš išorės priminė perlus - tai buvo imperatorių mėgstamiausi papuošalai. Vėliau perliniai miežiai tapo nuolatiniu lauko armijos vyrų maistu ir gavo pavadinimą „valstietiški ryžiai“. Kareiviai, nebaigę košės, elgėsi kaip sielvarto virėjai, jiems pasirodė griežta. Taigi nesąžiningas ir šališkas požiūris į tikrai maistingą produktą.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše galite pamatyti, kokia proporcija virti perlinius miežius, kaip troškinti vištieną su daržovėmis, kaip surinkti pusiau paruoštus ingredientus į vieną gabalą.
Pagal šį receptą miežiai yra labai skanūs. Net kitą dieną, jei dar turite, miežiai išlieka purūs ir netampa stori, kaip įprasta virta košė.
Bent kartą paragavę šio patiekalo, jūs amžinai pakeisite savo nuomonę apie perlinius miežius į gerąją pusę, juolab kad naudoti šį receptą yra paprasta ir greita.