Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė su storu dugnu, keptuvė, virtuvės lenta, peilis, šaukštas, gilus dubuo, stiklinė, virtuvės svarstyklės, kiaurasamtis, trintuvas, lėkštė patiekalų patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Perliniai miežiai | 1 krūva |
| Jautiena (kiauliena, vištiena) | 500 - 600 g |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Lauro lapas | 2 vnt |
| Pomidorų pasta | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Zira (kmynų sėklos) | žiupsnelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Druska | paragauti |
| Bekvapis augalinis aliejus | 2 - 3 šaukštai. l |
| Vanduo | 2,5 - 3 L |
Žingsnis virimo
Gaminti šį patiekalą geriausia pradėti vakare. Į gilų dubenį supilkite vieną stiklinę perlinių miežių, užpilkite 1 litru šalto vandens ir palikite per naktį, kad javai gerai išsipūstų. Vandenį galima keletą kartų pakeisti šviežiu.
- Šiam patiekalui tinka bet kokia mėsa: jautiena, kiauliena, vištiena - kuri jums labiausiai patinka. 500 - 600 g jautienos reikia kruopščiai nuplauti, nusausinti virtuviniu rankšluosčiu ir nupjauti visas plėveles bei venas. Kitas, supjaustykite jį dideliais gabalėliais.
- Mes supjaustome vieną svogūną į pusę žiedus arba ketvirčius žiedus.
- Morkas supjaustykite didelėmis juostelėmis peiliu arba trintuve.
- Gaminant šį patiekalą tinka bet kokie patiekalai, pavyzdžiui, katilas, gilus indas ar keptuvė, svarbiausia, kad būtų storas dugnas, nes visi ingredientai turėtų būti kepti ir troškinti viename inde. Mes įdedame keptuvę ant viryklės, užpilkite 2 - 3 šaukštus. l bekvapis augalinis aliejus, gerai pašildykite ir paskleiskite pjaustytą mėsą. Periodiškai maišant, pakepkite iki aukso rudos spalvos.
- Perlinius miežius gerai nuplauname, perkeliame į lėkštę, užpilame šaltu vandeniu taip, kad jis būtų 1 cm aukštesnis už košę. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
- Į paruoštą mėsą sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas, išmaišykite.
- Tada druskos ir pipirų pagal skonį. Įberkite žiupsnelį zyros, 2 lauro lapus. Jei norite, pagal skonį galite naudoti bet kokius prieskonius ir prieskonius. Kitas pridėkite 1 šaukštą. l pomidorų pasta, viską gerai išmaišykite ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai ir morkos suminkštės.
- Po to, kai perliniai miežiai pradėjo virti, mes jį išmesime į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Mes paskleidžiame košę ant mėsos ir daržovių, išlyginame lygiu sluoksniu.
- Supilkite verdantį vandenį, kad košė būtų visiškai uždengta. Į košę išverdame 2 skilteles česnako.
- Mes uždengiame keptuvę dangčiu, sumažiname ugnį iki minimumo ir virkite 1 - 1,5 valandos, kol mėsa bus minkšta ir košė visiškai iškeps. Jei virimo metu vanduo išgaruoja, jį reikia įpilti. Tačiau iki virimo pabaigos košėje neturėtų likti košės. Kai košė išvirs, išimkite lauro lapą, česnaką ir sumaišykite košę su mėsa. Išdėstykite ant plokštelių ir patiekite. Sveikas, nuoširdus ir labai skanus patiekalas yra paruoštas.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Pridedamame vaizdo įrašo recepte galite pamatyti, kaip išvirti skanų, kvapnų, nuoširdų ir burną laistantį patiekalą. Gražaus vaizdo!