Virtuvės prietaisai ir indai:matavimo puodelis, keptuvė su dangčiu, viryklė, dubenys, peilis, pjaustymo lenta, šiurkščiavilnių tarka, mentele, puode, kiaurasamtyje.
Sudedamosios dalys
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Perliniai miežiai | 2/3 krūvos |
| Lankas | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Vanduo | 1,2–1,4 L |
| Lauro lapas | 2-3 vnt. |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Virti perliniai miežiai virti, kol suminkštės. Norėdami tai padaryti, užpilkite 2/3 puodelio kruopų 0,5–0,6 litro sūdyto vandens pagal skonį ir virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.
- Svogūną supjaustykite kauliuku. Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Į įkaitintą keptuvę supilkite 50 ml augalinio aliejaus.
- Svogūną paskleidžiame svieste ir nuolat maišant praleidžiame, todėl jis turėtų tapti aukso rudos spalvos.
- Supilkite morkas į svogūną.
- Kai daržovės įgaus auksinį atspalvį, supilkite maždaug 0,5 litro karšto vandens ir leiskite troškintis 15-20 minučių.
- Pasibaigus šiam laikui, vanduo užvirinamas, įpilkite dar 100 g karšto vandens ir užvirkite. Sūdykite kepsnį pagal skonį.
- Į keptuvę sudėkite 2–3 lauro lapus, viską išmaišykite.
- Švelniai paskirstykite paruoštą košę iš viršaus ir atsargiai, nepamaišydami, paskirstykite ją per daržovių masę.
- Švelniai įpilkite šiek tiek karšto vandens - tiek, kad jis uždengtų košę pusantro piršto. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir troškiname indą 25 minutes ant labai silpnos ugnies. Išjunkite ugnį ir leiskite patiekalui užvirti mažiausiai 20 minučių.
- Košė yra trupinėlis ir labai kvapnus, prisotintas augaliniu aromatu. Jis gali būti naudojamas kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas.
Naudingi patarimai
- Kad miežiai virti greičiau, kruopas (geriausia naktį) pamirkykite šiltame vandenyje.
- Jei norite, į tokį patiekalą galite pridėti ir kitų ingredientų - grybų, troškinio, mėsos, paprikos, pomidorų, pomidorų pastos, žaliųjų žirnelių.
- Norėdami kepti daržoves, galite pasiimti alyvuogių ar sviesto.
- Jei pageidaujama, tą patį patiekalą galima garuoti.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo autorius savo virtuvėje parodo, ką reikia padaryti norint paruošti skanų, kvapnų miežį su daržovėmis.
Mieli skaitytojai, kaip dažnai jūs gaminate patiekalus iš perlinių miežių? Kokios daržovės, jūsų manymu, vis dar gali būti dedamos į tokį patiekalą?