Virtuvės prietaisai ir indai:gilus dubuo tešlai gaminti, sietas miltams sijoti, minkymo padas, likučiai ingredientams sverti, mėsmalė, specialus antgalis sausainiams (galite pakeisti maltos mėsos groteles arba iškočioti tešlą suktinuku ir supjaustyti peiliu), kepimo skarda, kepimo popierius, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Sviestas (arba kepimo margarinas) | 250 g |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 500–550 g |
| Vištienos kiaušinių tryniai | 2 vnt |
| Granuliuotas cukrus | 180 g |
| Kepimo milteliai | 1,5 šaukštelio |
| Provanso majonezas | 5 šaukštai. l |
| Vanilinas | 2 g |
| Druska | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį sudėkite suminkštintą sviestą arba kepimo margariną.
- Įpilkite cukraus ir gerai sumalkite. Toliau supilkite kiaušinių trynius, majonezą, nedidelį žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
- Išsijokite miltus. Į gautą masę įpilkite nedidelėmis dalimis. Įpilkite kepimo miltelių ir vanilino. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
- Uždenkite plastikine plėvele ir pusvalandį šaldykite. Jei skubate, šį daiktą galite praleisti. Kitas, jums reikia paruošti mėsmalę, būtent išimkite peilį ir pakeiskite maltos mėsos kepimo groteles specialia sausainių grotele. Jei neturite specialios grotelės sausainiams gaminti, galite iškočioti tešlą ir peiliu supjaustyti ją į mažus gabalėlius arba praleisti tešlą per grotelę, skirtą maltai mėsai gaminti, ir sudėti į krūvas ant kepimo skardos.
- Taip pat iš anksto paruoškite kepimo skardą ir uždenkite ją kepimo popieriumi. Išėmę tešlą iš šaldytuvo, galite formuoti sausainius. Norėdami tai padaryti, įdėkite tešlos gabalėlį į mėsos indą, kur paprastai dedama mėsa. Slinkite rankenėle. Po kelių mėsmalės apsisukimų pradės pasirodyti slapukai. Kai gabalai pasieks norimą ilgį, švelniai supjaustykite arba supjaustykite peiliu.
- Gana sandariai, bet ne iki galo sudėti ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Įdėkite sausainių lakštą į orkaitę. Kepkite 17 minučių (10 minučių be konvekcijos ir 7 minutes su konvekcija).
Gausite rudų, kvapnių ir labai traškių sausainių. Jis nėra pasenęs ir puikiai tinka šeimai bei draugiškam arbatos gėrimui, be to, yra labai skanus su pienu. Slapukus vienodai mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Išbandykite ir šį nuostabų, skanų naminį pyragą patiks jūsų šeima. Surenkite malonų arbatos vakarėlį.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite pamatyti išsamų trumpųjų sausainių gaminimo per mėsmalę proceso aprašymą. Autorius siūlo savo receptą gėrybėms, kurios buvo populiarios dešimtmečius. Daugelis iš mūsų šį kvepiantį pyragą žinojo nuo vaikystės, nes jis pirmą kartą buvo pradėtas ruošti SSRS.