Virtuvės prietaisai ir indai: elektrinis mėsmalė, peilis, keptuvė, du dubenys, pjaustymo lenta, šaukštas.
Sudedamosios dalys
| šviežių špinatų | 400 g |
| graikiniai riešutai | 200 g |
| žalias kalendra | 1 krūva |
| karštų raudonųjų pipirų | ¼ ankšties |
| uso-suneli | 2 šaukštelių |
| žemės kalendra | 2 šaukštelių |
| vyno actas | 2 šaukštai. l |
| druska | 1 šaukštelis |
| cukraus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Visus špinatus, kurių kiekis 400 gramų mano po čiaupu, supjaustykite šaknimis.
- Supilkite vandenį į vidutinio dydžio puodą, uždėkite ant ugnies, užvirkite, nuleiskite nuplautus špinatus ten lygiai dvi minutes, ne daugiau. Po dviejų minučių šaukštu su šaukštu išimame špinatus iš keptuvės, dedame atskirai į dubenį, leidžiame atvėsti.
- Kol špinatai vėsta, pasirūpinkime graikiniais riešutais. 200 gramų nuluptų riešutų praleidžiama per elektrinę mėsmalę.
- Iš žievelės nulupkite keturias česnako skilteles, nuplaukite ją po čiaupu ir praplaukite per mėsmalę. Ketvirtoji dalis didelių raudonųjų pipirų ankščių taip pat praleidžiama per mėsmalę.
- Viena didelė šviežių kalendros krūva plaunama po čiaupu, nupjaunamos šaknys, perpilama per mėsmalę. Viename dubenyje palikite susmulkintus riešutus, česnaką ir šviežią kalendrą.
- Rankomis šiek tiek paspauskite atvėsintus špinatus, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, ir permeskite mėsmalę į atskirą indą. Špinatai suteikia daug sulčių.
- Iš šaukšto išsirinkite špinatus ir sudėkite juos ant riešutų, česnako ir kalendros, stengdamiesi turėti mažiau sulčių.
- Į ingredientus pridėkite nepilną šaukštelį druskos, du šaukštelius malto kalendros, du šaukštelius uzo-suneli. Čia supilame vieną šaukštą vyno acto, kurį galima pakeisti balzaminiu. Kruopščiai sumaišykite komponentus su šaukštu, kol mišinys taps kuo homogeniškesnis.
- Dabar reikia nustatyti gauto produkto nuoseklumą. Jei phali pasirodė per sausa, galite pridėti sulčių, likusių po to, kai špinatai praėjo per mėsmalę. Būtinai paragaukite phali, jei reikia, vadovaudamiesi savo pageidavimais, mes galime pridėti druskos, vyno acto ir būtinai įpilkite vieną arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus. Vėl gerai išmaišykite phali, sudėkite į salotų dubenį, jis gali būti patiekiamas.
Dekoravimo galimybės
- Patiekdami gruzinišką patiekalą ant stalo salotų dubenyje, galite ant jo papuošti svogūnų žiedus, aplink salotų dubenį įdėti kalendros lapelius ir granatų sėklas.
- Patiekdami galite suformuoti rutulius, sudėti juos į lėkštę, ant viršaus uždėti svogūno žiedą ir riekelę raudonųjų karštųjų pipirų kaip kepurę.
- Gruzinišką phali galima gaminti ne tik iš špinatų, bet ir iš žalių svogūnų, žiedinių kopūstų, raudonųjų pupelių. Todėl galite virti įvairių spalvų phali rutulius, gardinti granatų sėklomis, citrinos griežinėliais, žolelėmis. Tai suteiks patiekalui apetitą. Patiekalas gali būti ne tik labai naudingas, bet ir tarnauti kaip šventinio stalo puošmena.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, galite išmokti virti skanų gruzinišką patiekalą iš špinatų phali. Pamatysite, kaip tinkamai paruošti komponentus, sužinosite jų kiekį ir kiekį gaminiui, gausite keletą patarimų, kaip atnešti gaminį į stalą.
Gruzijos virtuvė visada garsėjo skaniais aštriais patiekalais, kuriuose naudojama daug žalumynų: svogūnais, kopūstais, salotomis, kalendra. Jūs skaitėte apie vieną iš šių dienų.Pabandykite kepti phali iš špinatų, pasidalykite savo įspūdžiais. Galbūt žinote kitų produktų receptų, maisto gaminimo paslapčių? Bus įdomu apie juos sužinoti, rašyti komentaruose