Gruzinų špinatai ir jaunų kopūstų phali 🥣

Virtuvės prietaisai ir indai:pjaustymo lenta, peilis, keptuvė, šaukštas su plyšiu, kiaurasamtis, mėsmalė, gilus indas, mentele, šaukštas, šaukštelis, matavimo puodelis, virtuvės skalė, viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, - špinatus įpilkite į verdantį vandenį ir jauną kopūstą šiek tiek išvirkite. Tai reikia padaryti atskirai, nes špinatai trunka 1 minutę, o kopūstus reikia laikyti vandenyje šiek tiek ilgiau. Į keptuvę supilkite apie 1 litrą vandens, užvirkite, gerai įmirkytus špinatų žalumynus pamirkykite vandenyje ir palaikykite 1 minutę. Po to išimame špinatus ir nedelsdami įmetame atgal į kiaurasamtį. Jei norite, kad špinatai išlaikytų šviežią spalvą, pašalinę juos nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu.
   
2. Tame pačiame vandenyje mes nuskutame rupiai supjaustytų jaunų baltųjų kopūstų. Geriausia vengti labai šiurkščių dalių. Kai vanduo vėl užverda, palikite kopūstus 5 minutes. Tada išimkite išvirtus kopūstus, taip pat atvėsinkite kiaurasamtyje.
   
3. Nulupkite vieną mažą svogūną ir 1-2 skilteles česnako. Tada pereikite prie riešutų padažo paruošimo. Norėdami tai padaryti, svogūnai, česnakai, graikiniai riešutai, kalendros žalumynai praleidžiami per mėsmalę su smulkia grotele.
   
4. Į maltus ingredientus įpilkite 1/3 šaukštelio. Apynių, 1/3 šaukštelio malto kalendros, druskos ir pipirų pagal skonį. Jei norite, galite pridėti maltų raudonųjų pipirų. Įpilkite 1 šaukštelį. vyno actą ir gerai išmaišykite.
   
5. Po to atsargiai išspauskite žalumynus ir taip pat praeikite per mėsmalę su smulkia grotele. Įmaišykite žalumynus su kvapiais žalumynais. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada mes bandome ir, jei reikia, pridedame druskos ar prieskonių.
   
6. Šlapios rankos iš gautos masės suformuoja rutulius, kurių dydis yra geras. Kiekviename mes padarome įdubą ir išdėstome joje keletą granatų sėklų. Jei turite žemės riešutų sviesto, galite lašinti kelis lašus ant kiekvieno.
   
7. Phali patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas prie mėsos, žuvies, taip pat valgomas su kukurūzų tortilijomis ar pita duona. Nepaprastas apetitas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip gruzinų kalba kepti phali su špinatais ir jaunais kopūstais. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikia. Tai taip pat parodo, kaip virti špinatus ir kopūstus, susmulkinti visus ingredientus, o tada susukti ir papuošti gatavo patiekalo rutulius.