Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, gilus dubuo, ridenimo kaištis.
Sudedamosios dalys
| miltų | 140 g |
| vandens | 70 g |
| sausos aktyviosios mielės | 5 g |
| alyvuogių aliejaus | 15 g |
| druska | 1 \ 4 šaukštelis |
| cukraus | 1 \ 4 šaukštelis |
| mocarelos sūrio | 100 g |
| pomidorų kečupas | 50 g 2 šaukštai. l |
| kepimo aliejus | 20 g |
| dešra + carpaccio | 150 g |
| pievagrybiai | 50 g |
| lankas | 2 terpė |
| alyvuogės | paragauti |
| žalumynai | paragauti |
| druska | 2 žiupsneliai |
| pipirų | 2 žiupsneliai |
| raudonėlis | 2 žiupsneliai |
Žingsnis virimo
- Giliame dubenyje sumaišykite 140 g (5 šaukštus. Su lengva stikline) miltų, 5 g (0,5 šaukšto.) Sausų mielių, alyvuogių aliejaus 1 valg. l., druskos ir cukraus už ketvirtadalį šaukštelio. ir 70 g vandens. Pirmiausia maišykite šaukštu, tada ranka. Ištraukite tešlą ant virtuvės stalo ir minkykite 5-7 minutes, kad ji taptų lygi, lygi, nelipni ir plastikinė. Padarykite dubenį ir padėkite į dubenį. Uždarykite su plėvele. Pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą.
- 2 svogūnus nulupkite ir supjaustykite plokštelėmis. Palikite vieną lėkštėje, antrą kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus iki aukso rudos spalvos. Apkepkite grybus, supjaustytus skiltelėmis (arba naudokite likusius grybus iš praėjusios nakties vakarienės).
- Išimkite tešlą, gerai minkykite rankomis, tada padėkite ant stalo ir išlyginkite suktiniu kaiščiu, kad susidarytų plonas apskritimas. Negalite pabandyti pasiekti tobulai apvalios formos, be profesinių paslapčių to padaryti nepavyks, todėl nesijaudinkite. Galų gale jūs turite teisę susikurti savo formą.
- Paimkite kepimo skardą ir kepimo popierių, uždėkite ant jo būsimos picos ratą ir pradėkite kurti paveikslėlį.
- Pirmiausia picos pagrindą reikia paskirstyti pomidorų kečupu (jei yra - teptuku, jei ne - šaukštu). Nepirkite pigiausio kečupo, kur, be vandens ir krakmolo skonio pridedant natrio, nepajusite pomidorų skonio. Vietoj kečupo galite pasiimti gerą pomidorų pastą.
- Tada pabarstykite kečupą džiovintu raudonėliu (šiek tiek). Sutarkuokite mocarelą ir gausiai pabarstykite ant viršaus.
- Pabarstykite pakepintus svogūnus, ant viršaus keletą plokščių žalių svogūnų.
- Toliau gražiai išdėliokite lėkštėse pievagrybius, carpaccio, kumpio griežinėlius, alyvuoges ir pomidorų saleles.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir 15 minučių dėkite į ją kepimo skardą su pica. Įsitikinkite, kad picos kraštas netaps sausas, jums gali prireikti tik 10 minučių.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo autorius pasakoja apie savo asortimento picos receptą. Jis yra plonos tešlos gerbėjas, todėl to išmokys būtent jūs. Dėl įdaro autorius primygtinai reikalauja, kad klasikiniai šio produkto komponentai būtų mocarela ir raudonėlis. Kitaip pica gali atrodyti kaip bet kas, tai jūsų pačių kulinarinio meno kūrinys.
Taigi mes sužinojome pagrindinį dalyką - visas picos žavesys yra tas, kad šiam patiekalui galite pamiršti ką nors nusipirkti ir vis tiek turėsite ką pakeisti. Dešros ir carpaccio - dešrelės, mocarela - kiti sūriai, pomidorai - kečupas, alyvuogės - pievagrybiai, o kūrybiškumas čia neribojamas. Ar tu su tuo sutinki? Papasakokite komentaruose, kokius produktus naudojate šiame patiekale? Ar jums patinka tiršta ar plona tešla? Kokius padažus naudojate?