Kaip išmokti kepti skanią Cezario picą

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, gilus dubuo, valcavimo kaištis, šluotelė, šaukštas, kepimo skarda (geriausia apvali).

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Įdarui naudosime vištienos mėsą. Galite vartoti bet kurią kitą ar dešras, tai yra jūsų nuožiūra. Mėsą virkite pasūdytame vandenyje 30 minučių. Kol ji kepa, paruoškite tešlą. Šaukštu įtrinkite 25 g šviežių mielių su cukrumi. Įkaitiname 150 g pieno iki 40 laipsnių ir supilame juos į mieles. Maišykite mišinį šaukštu, kol mielės ir cukrus visiškai ištirps. Palikite tešlą 10 min.
   
2. Atskirame dubenyje muškite po vieną kiaušinį, įpilkite į jį 3 valg. l augalinio aliejaus, 1,5 šaukštelio druskos, gerai išmaišykite.
   
3. Ištirpinkite 40 g sviesto ir nusiųskite į kiaušinių mišinį, gerai viską išmaišykite. Dabar kiaušinių mišinį sujungiame su tešla, išmaišome iki vientisos masės. Į atskirą dubenį išsijokite 400 g miltų, mažomis dalimis supilkite į skystą masę, sumaišykite su šluotele, minkykite tešlą.
   
4. Tada uždėkite masę ant darbinio paviršiaus ir minkykite rankomis. Mes nekramtome kietai miltų, kad gautume minkštą tešlą. Uždenkite tešlą maistiniu maišeliu ir palikite valandai, kad pritrauktų.
   
5. Kol tešla kils, imame įdarą. Ant grubios tarka sutrinkite 200 g kieto sūrio. Mes supjaustėme vieną mažą pomidorą per pusę žiedais.
   
6. Po virimo leiskite vištienos mėsai atvėsti, atskirkite minkštimą nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais arba padalinkite į pluoštus. Dabar galite įjungti orkaitę 200 laipsnių, kad įkaista.
   
7. Po valandos grįžtame į testą. Išimame maisto maišą, šiek tiek minkome tešlą. Tada mes padalijame jį į 2-3 lygias dalis - tai bus ruošiniai picai. Vieną tešlos dalį su tešla iškočiojame į ploną, maždaug 0,5 cm storio apskritimą, kad pica būtų graži, ją kepant patariama naudoti apvalią formą. Sutepkite formą augaliniu aliejumi arba apibarstykite miltais, paskleiskite gautą sluoksnį, ištirpinkite pagal pelėsio skersmenį, padarykite nedideles šonus. Sutepkite ruošinį pomidorų padažu, mums reikia 1,5 šaukšto. Jums gali prireikti tokio paties ar didesnio kiekio, viskas priklauso nuo tešlos sluoksnio skersmens.
   
8. Tada pabarstykite šaukštu prieskonių. Mes naudojome raudonėlio ir baziliko picos prieskonius. Mes paskleidžiame pusę ar trečdalį mėsos, tada pomidorą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Nusiuntė į orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Mes pakartojame tokius manipuliavimus su likusia tešla ir įdaru. Pica yra paruošta valgyti po kepimo.
   
9. Galite pridėti papildomų ingredientų, kad jis būtų dar skanesnis. Tam mums reikia padažo ir salotų. Sumaišykite 3 šaukštus majonezo su 1 šaukštu sūrio padažo. Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Ant paruoštos picos paskleidžiame salotų lapus, suplėšytus mažais gabalėliais ir užpilame padažu. Kad padažas būtų gražiai išdėstytas ant picos, galite nusiųsti jį į konditerijos maišą ir išspausti. Dabar picą supjaustome porcijomis ir patiekiame.
   

Vaizdo įrašo receptas

O dabar mes jums siūlome pažiūrėti labai trumpą vaizdo įrašą, kuriame mergina tinklaraštininkė demonstravo visą picos gaminimo procesą. Pamatysite, kaip ji gavo tešlą, kaip suformavo ruošinį, kas nutiko dėl to.

Kiti picos receptai