Kaip išmokti kepti skanią keptą picą

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• gilus dubuo tešlai gaminti;
• šaukštas;
• keptuvė;
• medinė lenta įdaro ingredientams pjaustyti;
• aštrus peilis;
• maišant irklas;
• kepimo skardą arba kvadratinį kepimo indą, kurio matmenys yra 35 x 25–28 cm;
• tarka;
• plakti arba mikseriu;
• pergamentas;
• konditerijos krepšys ar bet koks kitas patvarus padažas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į 450 ml kefyro įpilkite 1 šaukštelį. sodos į kefyrą, tada užsiimkite picos įdaru. Galite pasiimti savo nuožiūra ir pagal skonį.
   
2. Svogūnai supjaustomi juostelėmis, o 300 g pievagrybių ar kitų grybų supjaustoma griežinėliais.
   
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus. Įkaitinus aliejų, pilamas susmulkintas svogūnas, pakepinamas kelias minutes. Norėdami, kad jis nepriliptų, periodiškai maišykite mentele. Kai svogūnas šiek tiek apkeps, suberkite susmulkintus grybus ir pakepkite, kol iškeps. Tačiau jų labai nekepkite, nes jie taps mažiau sultingi ir kvapnūs. Kepimo pabaigoje grybai šiek tiek pasūdomi ir pipirai, tada jiems leidžiama šiek tiek atvėsti.
   
4. Kauliukai 1 paprikos. Panašiai supjaustykite įdarą 250 g virtos dešros ir kumpio.
   
5. Pomidorai paruošiami juos pirmiausia supjaustant pusžiedžiais ir juostelėmis, paskui į mažus kubelius. Sūrį sutrinkite ant rupios tarkos.
   
6. Kai įdaras yra visiškai paruoštas, jie užsiima tešlos paruošimu picai. Į gilų indą supilama 450 ml kefyro su užgesinta soda. Įpilkite 1 šaukštelį. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, maišant su šluotele ar mikseriu.
   
7. Į kefyro mišinį įpilkite 2 kiaušinius, 2 šaukštus. l rafinuotas augalinis aliejus, atsargiai maišant iki vientisos masės. Į gautą mišinį pridedama 300–350 g miltų, plakant aktyviai šluotele. Jei reikia, padidinkite miltų kiekį taip, kad tešlos konsistencija būtų panaši į tirštą grietinę. Svarbu atsižvelgti į tai, kad kuo didesnis riebalų kiekis kefyre, tuo daugiau miltų reikės.
   
8. Paruoškite kepimo skardą, uždengdami jos dugną ir šonus pergamentu. Taigi picą bus lengviau paruošti. Supilkite tešlą ant paruoštos keptuvės. Jei norite, kad tešla būtų tirštesnė, kepant mažesnį dydį, pavyzdžiui, 35 x 25 cm, rekomenduojama pasirinkti kvadrato formą.
   
9. Į tešlą po vieną pilamas iš anksto susmulkintas įdaras: kumpis, virtos dešros, paprikos, kepti grybai su svogūnais, pomidorai.
   
10. Paruoškite specialų padažą, kuris patiekiamas su pica. Atskirame dubenyje reikia sumaišyti 1 valg. l naminis majonezas su panašiu kiekiu naminės adžikos. Supilkite gautą padažą į konditerinį maišelį ir ant viršaus užpilkite picą.
    
11. Pabaigoje užpildykite picą tarkuotu sūriu pagal savo skonį.
    
12. Įdėkite picą į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių iki vidutinio lygio.
    
13. Po pusvalandžio jie ištraukia gatavą picą iš orkaitės, leidžia jai keletą minučių atvėsti ir supjaustoma gabalėliais.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše parodytas picos gaminimo ant tešlos procesas. Sužinosite, kokių ingredientų jums reikės šiam receptui ir kokiu kiekiu.Išsamios instrukcijos pateikiamos su laipsnišku picos paruošimu, todėl net jei pirmą kartą gaminate tokį patiekalą, jis pasirodys skanus ir patrauklus. Rekomenduojami skirtingi įdarų ir virimo būdų variantai.

Kiti picos receptai