Kaip išmokti kepti skanią picą su grybais ir dešra

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo skardą (arba specialų kepimo indą), orkaitę, viryklę, keptuvę, dubenį tešlai minkyti, lentą, suktinę, šaukštą, stiklinę, kepimo mentelę, 2 peilius (įprastą ir apvalų - picai).

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Prieš pradėdami prie to, atkreipiame dėmesį, kad ingredientų skaičių galima pakeisti atsižvelgiant į jūsų norą ir skonį. Pvz., Įpilkite daugiau pievagrybių ar pakaitinių grybų, jei jums jie labiau patinka, arba imkite vienodą kiekį dešros su kumpiu, o ne tik koldūnus. Nebijokite naujų derinių, pica mėgsta eksperimentus.

Virkite tešlą

1. Į dubenį supilkite 200 g miltų, jo skaidrėje padarykite piltuvėlį, į kurį įpilkite druskos su mielėmis.
   
2. Ten užpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir pusę stiklinės vandens.
   
3. Minkykite tešlą, kol ji nustos lipti prie rankų, ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą.
   

Padarykite įdarą

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, o svogūnus - pusžiedžiais.
   
2. Kepkite grybus keptuvėje, kelis kartus šiek tiek pasūdydami. Kai tik jie pradeda aktyviai skirstyti sultis, įpilkite į juos svogūnus. Nuimkite nuo ugnies po 10 minučių, kai būsimasis įdaras įgis gražų auksinį atspalvį. Tuo pačiu metu koldūną ir mocarelą supjaustykite maždaug vienodo dydžio gabalėliais, tačiau galite pasirinkti savavališką formą. Jei norite skiltelių - prašome, jei jums labiau patinka skiltelės - tai taip pat puiku.
   

Surinkite ir susitvarkykite

1. Apsiginkluokite suktiniu kaiščiu ir plonai iškočiokite tešlą, kuri ilsėjosi šaldytuve.
   
2. Gautą pagrindą sutepkite pomidorų pasta arba iš anksto pagamintais kečinais (kečupo ir majonezo mišiniu) - tolygiai ir nesukramtydami, bet taip, kad jis nesikištų per kraštus.
   
3. Dešrą ir grybus paskleiskite svogūnais, o ne vienas ant kito, o vienas šalia kito, kad jie nepastebėtų tuščių vietų.
   
4. Iš viršaus įdarą siųskite sūrio griežinėlius, bandydami juos išdėstyti reguliariais intervalais.
   

Kepkite picą

• Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
• 10 minučių nusiųskite paruoštą pagrindą su įdaru.
  

Ištirpęs sūris uždengs grybus dešra, tapdamas klampia ir labai skani kepure. Tešla, pagaminta be kiaušinių, pasirodys švelni ir labai plona. Belieka tik patiekti picą, o jau prie stalo, pagal italų tradicijas, iškilmingai ją supjaustyti ritininiu peiliu.

Ar žinaiNorėdami gauti maksimalų autentiškumą, galite padaryti šonus šonuose, kuriuos tada yra taip patogu laikyti valgant Yummy. Taip pat nebijokite pridėti poros alyvuogių, susmulkintų į žiedus, ar apibarstyti sūrio dangtelį žolelėmis - baziliku, o jei norite atsiriboti nuo išskirtinai itališkų receptų, tada - petražolių ar net krapų. Beje, už gražų patiekimą galite įdėti picą ant salotų lapų, o ant viršaus papuošti arugula šakelėmis.

Vaizdo įrašo receptas

Pažiūrėkite, kokia ji maloni, net minkyti tešlą nėra sunku, nes ji labai greitai pradeda lipti iš rankų. Vieną įdaro dalį galite išpjaustyti lygiagrečiai kepdami kitą, orkaitėje pica praleis tik 10 minučių. Tai receptas neatidėliotinoms progoms, kai vaikai yra paprašomi valgyti, arba draugai puolė pas vyrą žiūrėti futbolo.

Kiti picos receptai