Kaip išmokti kepti skanią picą su dešra

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• pjaustymo lenta;
• tarka;
• peilis;
• gilus dubuo.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Prieš ruošdami tešlą, išmatuokite visus reikalingus produktus. Miltai turėtų būti sijojami, geriausia du kartus. Tada įpilkite druskos, cukraus ir išmaišykite.
   
2. Pieną pašildykite iki 35–40 ° C, supilkite mieles ir išmaišykite. Palaukite 10 minučių, kol mielės suaktyvės. Įmušti kiaušinį į dubenį ir gerai išplakti šakute. Į pieną įpilkite kiaušinio ir 15 ml augalinio aliejaus ir išmaišykite. Įpilkite miltų mažomis dalimis, palaipsniui minkydami tešlą pirmiausia šaukštu, tada rankomis. Gerai išminkyta tešla neturėtų lipti prie jūsų rankų.
   
3. Palikite tešlą 20 - 30 minučių šiltoje vietoje, kad ji priglustų. Tokios tešlos porcijos užtenka dviem plonoms picoms, torto skersmuo bus apie 30 - 35 cm.
   
4. Tuo tarpu galite pasigaminti padažo. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, palaukite, kol ji šiek tiek įkais, įpilkite česnako, praleisto per spaudą.
   
5. Kai tik česnakai šiek tiek paruduos, supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite, suberkite susmulkintus čiobrelių ir rozmarinų lapus.
   
6. Kai padažas pradės tirštėti, nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
   
7. Norėdami užpildyti, supjaustykite dešrą į apskritimus.
   
8. Tarkuokite parmezaną.
   
9. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, o mocarelą supjaustykite rankomis.
   
10. Kai tešla bus tinkama, padalykite ją į dvi dalis, kad gautumėte dvi plonas picas.
    
11. Pirmą tešlos dalį iškočiokite į 5-6 mm storio apskritimą, nupjaukite perteklių ir padėkite šonus.
    
12. Padažą tolygiai paskirstykite ant ruošinio, paskleiskite grybus ir dešros žiedą. Supjaustykite mozzarella rankomis ir atsitiktinai sudėkite įdarą ant viršaus, pabarstykite nedideliu kiekiu parmezano. Nusiųskite picą į įkaitintą orkaitę 10 minučių maksimalioje temperatūroje.
    
13. 2 - 3 minutes prieš pasiruošdami išimti picą ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Tada vėl įdėkite į orkaitę. Per tą laiką pica pasieks pasirengimą, o parmezanas ištirps. Kepimo pabaigoje picą išimkite iš orkaitės, jei norite, papuoškite arugula ar kitomis žolelėmis.
    

Vaizdo įrašo receptas

Kaip organizuoti picos su dešra gaminimo procesą, galite pamatyti vaizdo įraše.

Kiti picos receptai