Kaip išmokti kepti skanią picą su vištiena ir ananasais

Virtuvės prietaisai ir indai: indai ingredientams maišyti, orkaitė, virtuvės šaukštas, kepimo skarda, peilis, pjaustymo lenta.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Padėkite ant viryklės virti vištienos filė. Užpildykite 150 gramų mėsos vandeniu taip, kad mėsa būtų uždengta, įjunkite viryklę, padėkite keptuvę su vištiena ant ugnies. Kai jis užvirs, sumažinkite šilumą, leiskite virti 15-20 minučių, verdant reikia sultinį pasūdyti pagal skonį. Kol filė kepa, pereikime prie mielių tešlos gaminimo. Testo apimtis skirta dviem picoms. Į dubenį suberkite 350 gramų miltų, į jį suberkite 8 gramus sausų mielių, išmaišykite, palikite nuošalyje.
   
2. Atskirame inde sumaišykite vieną šaukštą cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį be druskos. Įpilkite 200 ml šilto vandens, sumaišykite ingredientus, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Tada supilkite ten 40 ml alyvuogių aliejaus ir vėl sumaišykite su virtuviniu šaukštu. Į šią kompoziciją pamažu supilkite 350 gramų miltų, retkarčiais išmaišykite mišinį, kad gautumėte norimą tešlos konsistenciją.
   
3. Mes paskleidžiame tešlą ant stalo ir minkome rankomis, kol ji taps minkšta ir elastinga. Tada grąžiname į dubenį, uždengiame švariu virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame 40–45 minutes pastovėti šiltoje vietoje. Tai turėtų šiek tiek tikti.
   
4. Kol tešla kepa, ruošiame picos padažą. Į atskirą indą dedame 70 gramų pomidorų pastos, pamažu įpilame vandens, kad padažas pasidarytų skystas. Į padažą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius raudonėlio, sumaišykite, tada įberkite žiupsnelį druskos ir karštų pipirų. Galiausiai supilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Gauto padažo ingredientus sumaišome su šaukštu, jis turėtų įgyti riebios grietinės tankį. Atidedame į šalį, o mes patys ruošiame picos dalis.
   
5. Mėsą supjaustome nedideliais kubeliais, pirmiausia filė supjaustome juostelėmis išilgai, o paskui skersai. Įdarui nusipirkome pjaustytų ananasų, mocarelos sūrį susukame į rutuliukus ir dedame ant tešlos.
   
6. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis, vieną iš jų minkome ant miltais pabarstyto stalo, rankomis suformuojame apskritimą, dedame ant kepimo popieriaus, apibarstyto miltais. Ant tešlos paskleidžiame pusę virtos pomidorų padažo, tolygiai paskirstome ratu iš tešlos, dedame sūrį ant viršaus, bet iš anksto iškočiojame rutuliukus. Mes dedame juos visoje picoje 4-5 cm atstumu vienas nuo kito. Mes nenaudojame viso sūrio, bet pusę, kita dalis paliekama antrajai picai.
   
7. Tarp sūrio rutuliukų išdėliojame pusę vištienos gabaliukų, o per likusią nepaskirstytą tešlos plotą dedame 60 gramų ananaso griežinėlių.
   
8. Įdėkite kepimo skardą su pica į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių 15 minučių. Po 15 minučių išimame kepimo skardą. Mūsų pica parausta, turi patrauklų išvaizdą ir kvapą. Iš likusių produktų galite kepti lygiai tą pačią dar pica.
   

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše pavaizduotas visas itališkos picos kepimo procesas, o kai kuriuos virimo veiksmus lydi pasakojimas, kaip teisingai suprasti veiksmus: nuo ingredientų paruošimo iki galutinio kepimo rezultato.

Kiti picos receptai