Kaip išmokti kepti skanią picą su vištiena ir grybais

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• viryklė;
• kepimo skardą;
• keptuvė
• riedėjimo kaištis;
• dubuo gilus;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• miltų sietas;
• stiklinė;
• šaukštelis ir šaukštas;
• virtuvinis rankšluostis;
• plokštelė yra gili;
• pergamento popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia reikia pasidaryti picos tešlą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumalkite 50 g presuotų mielių ir 4 šaukštus. l cukraus su šaukštu iki vientisos skystos konsistencijos.
   
2. Į dubenį įpilkite 60 ml augalinio aliejaus ir šaukštelį druskos, gerai išmaišykite.
   
3. Tada į dubenį pamažu sijokite 3-4 puodelius miltų, įpilkite į jį 0,5 l vandens, sukamaisiais judesiais viską išmaišykite šaukštu.
   
4. Palaipsniui įpilkite dar vieną stiklinę miltų ir minkykite tešlą rankomis, kad susidarytų viena vientisa vienkartinė masė. Tešlą uždenkite indų šluoste ir šaldykite 1 valandą.
   
5. Kol tešla tinka, paruoškite visus įdaro ingredientus. Virinama viena ar dvi vištienos šlaunys, atsižvelgiant į dydį. Leiskite jiems atvėsti, tada supjaustykite minkštimą pluoštais arba supjaustykite mažais gabalėliais. Jei norite, vietoj šlaunų galite naudoti pusę vištienos krūtinėlės.
   
6. Nuplaukite ir supjaustykite maždaug 200–250 g pievagrybių plonais griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Ant plonos trintuvės sutrinkite apie 200–250 g kietojo sūrio.
   
7. Kai jūsų picos tešla iškils, padalinkite ją į 3 lygias dalis, nes iš nurodyto tešlos ingredientų skaičiaus gaunamos 3 picos. Jei naudojate tik vieną tešlos dalį, likusią dalį gerai apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą arba ilgesniam laikymui į šaldiklį. Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais. Tešlą iškočiokite pagal norimą formą - apvalią arba stačiakampę. Tešla turi būti ne storesnė kaip 1 cm.
   
8. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi arba uždenkite pergamentiniu popieriumi. Ant jos uždėkite iškočiotą tešlą.
   
9. Tešlos paviršių tolygiai sutepkite apie 3-4 šaukštus. l pomidorų padažas.
   
10. Skleiskite pjaustytus grybus ir ant viršaus paskleiskite vištieną.
    
11. Tada ant visų ingredientų sudėkite pjaustytą svogūną, sutepkite visus 2–3 šaukštus. l majonezo ir paskirstykite jį per visą paviršių.
    
12. Pabarstykite gausiai tarkuotu sūriu.
    
13. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС ir padėkite picą kepti 20–25 minutes. Patiekite picą karštą arba šiltą.
    

Jei jums labiau patinka įvairūs sūriai, įdarui vienu metu galite naudoti kelių rūšių sūrius - kietąjį, mocarelos ar parmezano. Norint sultingesnio skonio, įdarą galima dėti pjaustytų pomidorų, konservuotų ananasų, alyvuogių ir alyvuogių. Taip pat norėdami suteikti ryškesnį skonį, galite naudoti prieskonius: papriką, džiovintus bazilikus, raudonėlį ir kt. Pica papuošti smulkiai supjaustytais žalumynais.

Vaizdo įrašo receptas

Kaip iškepti picos tešlą ir įdėti įdarą, galite išsamiai pamatyti vaizdo įraše.

Kiti picos receptai