Kaip išmokti kepti skanią picą su jūros gėrybėmis

Virtuvės prietaisai ir indai:

• sūrio tarka;
• gilus dubuo tešlai minkyti;
• valcavimo kaištis;
• kepimo pergamentas;
• silikono šepetys (pasirinktinai);
• apvalios formos ar kepimo skardos picai;
• picos patiekalas;
• orkaitę.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kepimo tešla

1. Sumaišykite tarp 250–300 g aukščiausios klasės kvietinių miltų, 3 g sausų mielių, 100 ml šilto vandens, 1 šaukštelis. cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus.
   
2. Minkykite, kol tešla įgaus vientisą konsistenciją (jei reikia, įberkite daugiau miltų).
   
3. Palikite 1 valandą šiltoje vietoje.
   

Padažo paruošimas ir padažas

1. Sumaišykite jūros kokteilį su 2 valg. l sojos padažo ir 1 valg. l alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
   
2. Kitame dubenyje sumaišykite 80 g pomidorų su 30 g grietinėlės.
   
3. Kitame inde 3 valg. l sumaišykite alyvuogių aliejų su 2 skiltelėmis iš anksto susmulkinto česnako, itališkų prieskonių ir maltų juodųjų pipirų.
   
4. Kietąjį sūrį atskirai sutarkuokite ant rupios trintuvės.
   

Picos gaminimas

1. Kai tešla „priglunda“, iškočiokite ją naudodami ritininį kaištį iki 3–5 mm storio. Patogumui nedelsdami susukite ant kepimo pergamento, anksčiau apibarstyto miltais. Pirštų kraštuose suformuokite mažus šonus.
   
2. Gautą preparatą atsargiai sutepkite „pikantišku“ alyvuogių aliejumi su česnakais ir prieskoniais.
   
3. Ant sviesto užpilkite pomidorų-grietinėlės padažo ir taip pat kruopščiai sutepkite ant torto silikoniniu šepetėliu ar šaukštu.
   
4. Ant viršaus tolygiai paskirstykite jūros gėrybes, tada alyvuoges (alyvuoges galite paskirstyti visas arba perpjautas per pusę).
   
5. Pabaigoje dosniai pabarstykite tarkuotu sūriu.
   
6. Tada pica (tiesiogiai su pergamentu) perkelkite į kepimo skardą ar formą ir 15 - 20 minučių padėkite į įkaitintą orkaitę (iki 180 - 200 laipsnių temperatūros).
   
7. Kai sūris ištirps ir tešla gerai paruduos iš visų pusių, išimkite picą iš orkaitės ir perkelkite į didelę lėkštę.
   
8. Supjaustykite porcijomis ir pradėkite patiekalą. Nepaprastas apetitas!
   

Norėdami, kad jūsų pica taptų dar patraukliau, papuoškite ją šakelė šviežio baziliko ar krapų, sauja žalių kaparėlių arba pabarstykite „aštraus“ alyvuogių aliejaus likučiais su česnakais ir prieskoniais. Norėdami didesnio tikslumo, supjaustykite ją porcijomis, naudodami specialų apvalų peilį.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti, kaip šis fantastinis patiekalas yra paruoštas, taip pat kaip tai paaiškėja dėl to.

Kiti picos receptai