Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- virtuvės kombainas ar maišytuvas su antgaliu tešlai minkyti;
- gilios talpyklos;
- sietas;
- tarka;
- šaukštas;
- rankšluostis;
- pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 2,5 - 3 krūvos. |
| vandens | 1 krūva |
| cukraus | 0,5 šaukšto. l |
| druska | 1 šaukštelis |
| alyvuogių aliejaus | 2 šaukštai. l |
| sausos greitai veikiančios mielės | 1 paketėlis (5 g) |
| bet koks kietas sūris, pavyzdžiui, parmezanas | 100 - 150 g |
| mocarelos | 100 - 150 g |
| kieta mocarela | 50 - 70 g |
| gorgonzola | 100 - 150 g |
| rikota | 100 - 150g |
Ar žinai Jei norite, sausas mieles galite pakeisti šviežiomis mielėmis. Šiai proporcijai pakaks 20 g.Kepimo metu juos taip pat reikia susmulkinti rankomis arba šakute ir ištirpinti šiltame vandenyje.
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti tešlą, į vandenį kambario temperatūroje turite pridėti druskos, cukraus ir mielių. Gerai sumaišykite, kad druska ir cukrus ištirptų, ir palikite 10–12 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
- Su sieteliu išsijokite miltus, kad pašalintumėte gabalus, ir jie yra praturtinti deguonimi. Tada tešla bus prabangesnė.
- Kai mielės virsta aktyviomis putomis, įpilkite augalinio aliejaus ir pamažu įmaišykite miltus. Galite minkyti tešlą rankomis, taip pat naudodami maišytuvą ar maisto kombainą su specialiu antgaliu.
- Tešla turi būti pakankamai minkšta, laikykis vienos gabalėlio ir nelipk prie rankų. Tešlą supilkite į gilų dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite 40–45 minutes šiltoje vietoje, kad tešla iškiltų.
- Tuo tarpu galima paruošti sūrius. Supjaustykite mocarelos griežinėliais 3 - 5 mm storio arba tiesiog sulaužykite rankomis. Gorgonzola padalinta į keletą dalių ir suskaidyta rankomis. Parmezaną ir kietą mocarelą sutarkuokite ant smulkios tarkos atskiruose induose.
- Išimkite paruoštą tešlą iš dubenėlio, rankomis sutrinkite ją ant apskritimo ant purvo paviršiaus. Tada paimkite riedėjimo kaištį ir iškočiokite ploną 2-3 mm storio sluoksnį. Jei norite, kad picos pagrindas būtų šiek tiek prabangesnis, pasidarykite maždaug 0,5 - 1 cm blyno storį.
- Tešlą padėkite ant pergamento, papuošto deku.
- Padėkite ir rikotos ant picos pagrindo šaukštu.
- Sugedęs gorgonzolas atsitiktinai pasiskirstė tarp rikotos.
- Viską pabarstykite parmezanu ir išdėliokite mocarelos plokšteles.
- Ant viršaus pabarstykite tarkuotą kietą mocarelą.
- Įjunkite orkaitę ir nustatykite maksimalią temperatūrą. Įdėkite picą į orkaitę iki vidutinio lygio arba į viršų. Kepkite picą 4–7 minutes maksimalioje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
- Išėmę picą iš orkaitės, apšlakstykite ją alyvuogių aliejumi ir pabarstykite džiovintu raudonėliu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte parodyta, kaip kepti tešlą ir kokį sūrį pasirinkti sūrio picai.
Ar tau patinka pica? Pica iš kelių rūšių sūrio, virta pagal šį receptą, nepaliks jūsų abejingų. Plona, švelni ir šiek tiek traški tešla kartu su sūrio įdaru pradžiugins jus jos skoniu. Sūrių derinį galite pakeisti pagal savo pageidavimus. Pasakyk man, su kokiu sūriu kepate sūrio picą?
Kiti picos receptai
Pica su vištiena
Pepperoni pica
Kefyro pica keptuvėje
Pica su pievagrybiais
Skanu pica namuose
Pepperoni pica
Kefyro pica keptuvėje
Pica su pievagrybiais
Skanu pica namuose
Nepaprastas apetitas!