Kaip išmokti namuose kepti skanią picą

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo skarda, peilis, pergamento popierius, valcavimo smeigtukas, gilus dubuo, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Giliame dubenyje sumaišykite 6 g džiovintų mielių, 250 ml (1 puodelio) šilto pieno, vieną šaukštą cukraus ir žiupsnelį druskos, išmaišykite. Labai svarbu, kad pienas būtų apie 40 laipsnių, o ne karštas, kitaip mielės negalės ateiti. Palikite mišinį 5 minutes, kad mielės pradėtų veikti. Po to išsijokite 2,5 puodelio miltų ir įpilkite pusę skysto mišinio. Sumaišykite su šaukštu, plaktuvu arba mikseriu, kol gaunama vienalytė masė.
   
2. Tada supilkite likusią pusę, iš pradžių maišykite šaukštu, paskui rankomis. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir minkykite tešlą, kol aliejus visiškai įsigers.
   
3. Švarų dubenį, kuriame tešla dedama, sutepkite augaliniu aliejumi ir paskirstykite dubenį tešlos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą pritraukti pusvalandį.
   
4. Kol tešla kils, imame įdarą. Mes nuplauname penkis didelius grybus, supjaustome juos į plokštes. Šiandien mes naudojame pievagrybius.
   
5. 150 g sausos dešros supjaustykite apskritimais. Virtą dešrą turime 400 g „Daktaro“, supjaustytą juostelėmis. Savo nuožiūra galite naudoti bet kokius mėsos produktus, tačiau pica pasirodys skanesnė, jei į ją įdėsite bent dviejų rūšių dešrų ar mėsos.
   
6. Mes nuplauname tris pomidorus ir supjaustome juos į apskritimus. Jei pomidorai yra labai dideli, užteks dviejų supjaustytų pusžiedžiais. Įtrinkite ant grubios tarkos 150 g kieto sūrio.
   
7. Pabarstykite stalą miltais ir užminkykite tešlą. Šiek tiek išlyginame ir iškočiojame naudodamiesi riedėjimo kaiščiu. Kepimui naudosime stačiakampę formą, todėl iš tešlos iškočiokite stačiakampę formą.
   
8. Mes dedame pergamentinį popierių ant kepimo skardos, išklojame tešlą, ištempiame, kad atitiktų formą, jei reikia, nupjauname tešlos perteklių, formuojame šonus iš visų pusių.
   
9. Sumaišykite 4 šaukštus majonezo ir 2 šaukštus pomidorų pastos - tai bus mūsų padažas. Sutepkite visą būsimos picos paviršių padažu, tada atsitiktine tvarka išdėstykite virtą dešrą, ant viršaus uždėkite sausą, tada pomidorus, paprikas, grybus, pabarstykite visą paviršių storu sūrio sluoksniu.
   
10. Mes siunčiame picą į orkaitę, pašildytą 180 laipsnių 20 minučių. Tada mes išimame, leidžiame šiek tiek atvėsti, supjaustome porcijomis griežinėliais ir patiekiame.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašų tinklaraštininkė Natalija Clover užfiksavo vaizdo įrašą, kuriame pademonstravo didelės, namuose gaminamos picos, kūrimo procesą. Peržiūrėję vaizdo įrašą sužinosite, kaip tešla pasirodo, kokie ingredientai reikalingi įdarui, kaip juos pjaustyti, kuris gaunamas visiškai paruošus.

Kiti picos receptai