Sūrio mėsainių mėsos pyragas - skanus receptas 🍔

Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, orkaitė, kepimo indas, maišytuvas, trintuvas, tešlos tešla.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Testo paruošimas

1. Į gilų dubenį per sietą įpilkite 500 gramų kvietinių miltų. Mes važiuojame ten vištienos kiaušiniu, supilame šaukštelį granuliuoto cukraus ir du šaukštelius stalo druskos. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
   
2. Į nedidelį indą supilkite 250 ml šilto vandens (maždaug 35 laipsnių). Niekada neturėtų būti karšta. Į jį įpilkite 21 g mielių, sumaišykite ir palikite 5-10 minučių ištirpti. Mielės turėtų ištirpti ir pradėti veikti. Į bandymą įpilkite užplikytų ir visiškai ištirpusių mielių.
   
3. Sumaišykite masę su maišytuvu. Be to, tešlą reikia minkyti rankomis, kad ji taptų minkšta, elastinga ir be gabalėlių.
   
4. Užminkytą tešlą uždenkite polietilenu arba švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos. Per tą laiką mielės sureaguos, tešla turėtų pakilti ir padidėti tūris.
   

Paruošimas įdaro

1. Įkaitiname keptuvę su 4 šaukštais augalinio aliejaus, 5 minutes pakepiname 500 gramų maltos jautienos. Galite naudoti bet kokią mėsos faršą, tačiau būtent jautiena labiausiai primins įprastų sūrio mėsainių patiekalų skonį.
   
2. Marinuotus sūdytus agurkus (3 gabalėlius) supjaustykite plonais griežinėliais.
   
3. Išvalome vieną svogūną ir smulkiai supjaustome kubeliais.
   
4. Kietasis sūris (150 gramų) sutrinamas ant rupios trintuvės. Pomidorų padažas (150 gramų) gali būti paruoštas paruoštas - laikykite kečupą, adžiką ar bet kokį padažą su prieskoniais. Ir jūs galite tai padaryti patys išmesdami 100 gramų pomidorų pastos su kapotu česnaku, šaukšteliu cukraus ir dviem šaukštais augalinio aliejaus.
   

Forma ir kepimas

1. Po kurio laiko išimame tešlą ir padalijame į dvi dalis: viena didesnė, antra mažesnė.
   
2. Pabarstykite darbo paviršių miltais ir iškočiokite didžiąją dalį tešlos ant jo taip, kad jis uždengtų torto formą ir jo sieną. Tai bus sūrio mėsainio pagrindas.
   
3. Mes išklojame valcuotą sluoksnį kepimo inde, formuodami produkto dugną ir sienas.
   
4. Ant jo paskleidžiame keptą maltą jautieną, atsargiai paskirstome ant paviršiaus ir šiek tiek sutriname.
   
5. Ant viršaus užpilkite tolygiai 150 gramų pomidorų padažo.
   
6. Į kitą sluoksnį sudėkite supjaustytus svogūnus.
   
7. Marinuoti agurkai, supjaustyti plonomis plokštelėmis, paskleisti ant viso pyrago paviršiaus.
   
8. Pabarstykite tarkuoto kietojo sūrio sluoksniu.
   
9. Iš likusio tešlos gabalo uždarome įdarą valcavimo sluoksniu. Tvirtai pritvirtiname torto kraštus.
   
10. Mes padengiame produkto paviršių dviem šaukštais pieno, naudodami tešlos teptuką. Mes atkreipiame ypatingą dėmesį į siūlės vietą, dosniai sutepame ją, kad kepant nebūtų sutrikdytas jo vientisumas.
    
11. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklų (1 valgomasis šaukštas. L.).
    
12. Mes siunčiame į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 20 minučių.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas rodo visą sūrio burgerio pyrago kūrimo procesą.