Virtuvės prietaisai ir indai: šaldytuvas, kaitlentė, orkaitė, pjaustymo lenta, 2 gilūs dubenys, virtuvės svarstyklės, matavimo puodelis, lipni plėvelė, šluotelė, kepimo indas, platus indas patiekimui.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kepenys | 500 g |
| Svogūnai | 500 - 600 g |
| Kiaušiniai | 3 vnt |
| Grietine | 250 g |
| Miltai | 1,5 kamino |
| Margarinas | 170 g |
| Soda | 1 šaukštelis |
| Actas | 2 šaukštelių |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Želdynai | paragauti |
| Augalinis aliejus | kepti |
Žingsnis virimo
Kepimo tešla
- Supilkite pusę stiklinės miltų ant pjaustymo lentos. Ant miltų išplakame 170 g margarino arba sviesto.
- Peiliu mes gaminame „pjaustytą tešlą“ - margariną ar sviestą supjaustome miltais, tarsi sviestą supjaustydami miltais. Margariną supjaustykite mažais gabalėliais į miltus.
- Susmulkintą margariną suberkite į miltus, perpilkite į gilų dubenį, ant viršaus supilkite likusius miltus, 3 šaukštus. l grietinės ir 1 šaukštelis. soda, nukoštas 2 šaukšteliai. actas. Tešlą minkykite šaukštu.
- Tešlą suformuojame į vienkartinę formą ir klojame ant lipnios plėvelės. Apvyniokite tešlą plėvele ir 1 valandą nusiųskite į šaldytuvą.
Kepimo įdaras
- 500 - 600 g svogūnų, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje, kol iškeps.
- Nusiųskite keptus svogūnus į gilų dubenį.
- Išvalome plėvelių kepenis, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustome peiliu ar mėsmaliu, paversdami maltą mėsą.
- Į karštą keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir ant jos pakepinkite maltą mėsą. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.
- Nusiųskite keptas kepenėles į gilų dubenį su pakepintu svogūnu ir gerai išmaišykite.
Paruošimas užpildymo
- Įmeskite 3 kiaušinius į gilų dubenį ir plakite juos šluotele. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Į kiaušinius pagal skonį įpilkite 200 g grietinės ir žalumynų. Gerai išmaišykite su šluotele.
Surinkite pyragą
- Išimame tešlą iš šaldytuvo. Ant stalo lengvai pabarstykite miltų. Atlaisviname tešlą nuo įklijuojamos plėvelės ir dedame ant stalo miltais. Galiausiai minkykite tešlą.
- Tešlą iškočiojame į 1 - 1,5 cm storio kepimo indo dydžio sluoksnį, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu.
- Mes suvyniojame tešlą į kepimo indą. Kraštai, laisvai kabantys nuo formos, turi būti pašalinti. Tešla turėtų tolygiai padengti visą kepimo indo vidinį paviršių.
- Ant tešlos išklojame įdarą ir ant viršaus tolygiai supilame su įdaru.
- Mes siunčiame tortą tuščią į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 40 - 45 minutes. Mes išimame gatavą pyragą iš formos ir dedame į platų patiekalą patiekti. Supjaustykite porcijomis.
Vaizdo įrašo receptas
Iš kepenų galima pasigaminti ne tik tokį pyragą. Pavyzdžiui, vaizdo įraše parodyta tokia pat įdomi aštrių pyragų versija. Taip pat galbūt norėsite tai išbandyti.
Šis receptas išsamiai aprašo visus kepenų pyrago gaminimo veiksmus. Vadovaudamiesi straipsnio seka ir rekomendacijomis, galite lengvai pasigaminti puikų patiekalą, kuris visus nudžiugins savo skoniu, aromatu ir sveikais ingredientais. Jei jau paruošėte kepenų pyragą pagal šį receptą, tada aprašykite savo darbo rezultatus.Skonis viršijo visus jūsų lūkesčius? O gal pakeitėte receptą ar gaminimo tvarką? Rašykite apie tai komentaruose.