Tarkuotas pyrago trupinys su uogiene - skonis nuo vaikystės

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• maišytuvas;
• šiurkščiavilnių tarka;
• mažas dubuo;
• virtuvės svarstyklės arba matavimo puodelis;
• šaukštas;
• kepimo indas;
• silikono mentele;
• pergamentas;
• maisto įvyniojimas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Dubenyje kambario temperatūroje sumaišykite cukrų, žiupsnelį druskos ir minkšto sviesto.
   
2. Plakite ingredientus mikseriu dideliu greičiu į homogeninį mišinį 5–6 minutes, kol masė praskaidrės.
   
3. Į masę pakaitomis įmeskite vištienos kiaušinius. Toliau plakite 2–3 minutes dideliu greičiu. Norėdami naudoti šį receptą, naudokite kambario temperatūros kiaušinius.
   
4. Sausi ingredientai - sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Pusę visų sausų ingredientų persijokite į anksčiau plaktą mišinį. Gerai išmaišykite.
   
5. Palaipsniui įpilkite likusių sausų maisto produktų. Atminkite, kad gatavos tešlos struktūra turi būti minkšta ir elastinga, todėl nesijaudinkite ją minkydami.
   
6. Pabarstykite nedidelį kiekį miltų ant darbinio paviršiaus, perkelkite tešlą iš dubenėlio ant jo.
   
7. Vizualiai padalinkite tešlą į tris lygias dalis, vieną iš jų atskirkite ir įvyniokite į lipnią plėvelę. 2/3 tešlos masės bus pyrago pagrindas, o 1/3 - viršutinis tarkuotas sluoksnis.
   
8. Iš plėvelės suvyniotos tešlos dalį išimkite į šaldiklį 30–40 minučių. Suvyniokite likusius 2/3 tešlos į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 5-10 minučių, kad atvėstų.
   
9. Kepimo indą uždenkite pergamentu. Jei pergamento nėra, sutepkite formos dugną ir sienas nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kad pyrago kraštai neliptų prie formos.
   
10. Rankos sulygiuoja pyrago pagrindą ant jo.
    
11. Torto pagrindą ištepkite mėgstamo uogienės ar uogienės sluoksniu.
    
12. Po kurio laiko tešlą išimkite iš šaldiklio ir trinkite ant šiurkščiavilnių tarka, kaip ir viršutinio pyrago sluoksnio.
    
13. Įdėkite pyragą kepti 30 - 40 minučių į orkaitę, anksčiau įkaitintą iki 180ºС. Gatavo pyrago viršuje turėtų būti graži auksinė pluta.
    
14. Pyragą perkelkite iš kepimo indo į indą. Prieš patiekdami leiskite laiką atvėsti.
    

Galite patiekti tarkuotą pyragą tiek šiltoje, tiek jau atvėsintoje būsenoje. Puikus to papildymas bus švieži vaisiai ar uogos. Įpilkite medaus arba tiesiog pabarstykite milteliniu cukrumi, atsižvelgiant į įdaro saldumo laipsnį.

Vaizdo įrašo receptas

Taip pat galite pažiūrėti trumpą vaizdo įrašą, kuris taip pat demonstruoja tokio pyrago paruošimą.

Kiti pyragų receptai