Mielių pyragas su kopūstais - 3 visiems naudingi receptai su kiaušiniais ir mėsa

Kai tik rusų namų šeimininkės nekeps pyragų su kopūstais! Iš puff ir mielių tešlos, orkaitėje ir lėtoje viryklėje. Ir stebėtina, kad rezultatas visada vertas. Priežastis yra ingredientų, kurie tinkamai paruošti negali būti beskoniai, universalumas. Ir žinodami keletą paslapčių, visada galite pasiekti puikų kopūstų pyrago skonį su mielių tešla.

5 maisto gaminimo niuansai

1. Mielių tešla parenkama norint gauti aukštą pyragą. Kepant orkaitėje, jis pakyla, tampa erdvus ir tūringas. Recepto minusas yra kalorijų kiekis: mielių tešla skrandžiui visada yra sunkesnė nei neatlygintina.
2. Jei norite patiekti vegetariškų ar liesų patiekalų, įdarą dedate tik kopūstus. Daugelis namų šeimininkių mano, kad šis receptas yra per daug paprastas, ir mieliau derinti ingredientą su mėsa ar kiaušiniu. Bet jūs galite virti kopūstų įdarą be priedų, sumaniai derindami jį su prieskoniais. Taigi, jei norite minkščiausių kopūstų įdaro, turėtumėte juos troškinti nedideliame kiekyje pieno, įberti krapų ir šiek tiek sviesto.
3. Širdingesnis valgis bus patiekalas su kombinuotu įdaru. Pastarasis turi būti paruoštas! Neapdorotas įdaras duos daug sulčių, todėl pyragas nekepa.
4. Mielių pyragas su kopūstais bus aštrus ir įdomesnis, jei į įdarą pridėsite kmynų sėklų. Tai gerai dera su pagrindiniu patiekalo ingredientu.
5. Prieš rinkdami pyragą, tešlą padalinkite į 2 nelygias dalis. Didelis bus klojamas dugnas ir šonai, antrasis turėtų apimti tik indo viršutinę dalį. Nepamirškite apie papuošimus: šonus reikia atsargiai išpjaustyti pirštais, ant viršaus uždėti košės ar smaigalių. Kažkam gali pasirodyti, kad švaistote laiką, bet patikėkit, gražiai papuošus, mielių tešlos pyragas su kopūstais orkaitėje tampa dar skanesnis!

Paprastas kopūstų pyragas

Paprasčiausias būdas yra iš paruoštos mielių tešlos pagaminti uždarą pyragą su šviežiais kopūstais. Pirkite prekybos centre su savo kulinarijos skyriumi arba turguje, pyragų, ritinių pardavimo vietose. Iš pradžių negalite būti tikri dėl tokio gaminio kokybės, tačiau kai trūksta laiko, jis tikrai padeda.

Taigi jums reikės:

• mielių tešla - 1 kg;
• kopūstai - 700 g;
• krapų ir kmynų sėklos įdarui;
• druskos ir pipirų.

Virimas

1. Tešlą iškočiokite į didelį sluoksnį, palikite dalį viršuje ir papuošimui.
2. Sutepkite formą sviestu, išklokite tešlą, suformuokite šonus.
3. Kopūstus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Įpilkite druskos.
4. Ant tešlos išklokite įdarą, uždenkite, užspauskite kraštą ir papuoškite pyragą.
5. Palikite pakilti 20 minučių, tada įdėkite į orkaitę (180 °) ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Kiaušinių ir mėsos pyragų receptai

Pyrago su kopūstais iš mielių tešlos, paruošto savo rankomis, receptas taip pat nėra sudėtingas. Patyrusios namų šeimininkės sako, kad ilgiausiai ruošiamas įdaras, o ne tešla. Siūlome susipažinti su patiekalais su kiaušiniu ir malta mėsa, paruošti juos šeimos vakarienei.

Su kopūstais ir kiaušiniu

Pyragas ar pyragas su kopūstais ir kiaušiniu iš mielių ir pyrago tešlos paruošia tortą neįtikėtinai greitai. Jis taip pat pasižymi minimaliu tešlos kiekiu, todėl atrodo tiesiog nesvarus. Mes rekomenduojame naudoti kepimo indą, kurio skersmuo yra ne mažesnis kaip 26 cm, kitaip tešla bus tiršta, o pyragas nepakils.

Jums reikės:

• miltai - 500 g;
• pienas - 100 ml;
• mielės (naudokite sausas) - šaukštelis be viršaus;
• cukrus - 3 šaukšteliai;
• sviestas - 200 g;
• švieži kopūstai - 600 g;
• virti kiaušiniai - 2 vnt .;
• pipirai ir druska.

Virimas

1. Virkite kiaušinius. Kopūstus susmulkinkite, 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Kopūstus nusausinkite, rankomis išsukite. Supjaustykite kiaušinius, įpilkite į kopūstus, druskos pagal skonį, pabarstykite pipirais.
3. Sviestą ištirpinkite, leiskite užvirti, nukelkite nuo ugnies. Į jį supilkite miltus, išmaišykite.
4. Mieles ir cukrų sumaišykite su šiltu pienu. Kai pasirodys burbuliukai, sumaišykite su miltų mišiniu. Išmaišykite - tešla paruošta. Jis turėtų lengvai atsilikti nuo rankų, būti elastingas.
5. Išplakite didžiąją dalį tešlos į formą, išplakite kopūstus su kiaušiniu. Uždenkite antrąja bandymo dalimi.
6. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę (iki 225 °). Jis bus paraudęs po 30 minučių.

Su kopūstais ir mėsa

Pyrago su kopūstais ir mėsa recepte naudojama tankesnė mielinė tešla ir nuoširdus įdaras, tad vyrams ji patiks. Galite greitai iškepti.

Naudokite:

• miltai - 400 g;
• margarinas - 100 g;
• pienas ir augalinis aliejus - po 100 ml;
• cukrus ir mielės (sausos) - po 25 g;
• druska - 15 g;
• kopūstai ir mėsa (kiauliena, jautiena) - 200 g kiekvieno;
• svogūnas - 1 galva;
• petražolių ir krapų.

Virimas

1. Trečią miltų dalį sumaišykite su pienu, mielėmis ir sudėkite tešlą. Tai užtruks 3 valandas, kol jis žymiai išaugs.
2. Įkaitinkite aliejų, plakite kiaušiniuose, sumaišykite su cukrumi ir druska. Supilkite šiltą mišinį į tešlą ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti sandarus, bet gerai už rankų. Palikite dar 1,5 valandos.
3. Atskirai pakepinkite pjaustytą kopūstą, smulkiai supjaustytą svogūną ir mėsos riekeles. Pastarąjį praeikite per mėsmalę, sumaišykite visus įdaro komponentus, įpilkite žalumynų, pipirų, druskos.
4. Iš tešlos iškočiokite 2 sluoksnius, išklokite įdarą ant 1, uždenkite kitu. Po 20 minučių pusvalandžiui įdėkite į įkaitintą orkaitę.

Patiekite pyragą visada karštą, bet nelaikykite orkaitėje ilgiau, nei turėtų būti. Išdžiūvusi tešla taps nemaloniai kieta.

Kiti pyragų receptai